Tres recetas saludables del clásico MAZAPÁN para triunfar en estas Navidades.
En la lista de dulces típicos navideños no podía faltar esta delicia. Con este, ya vas a poder ofrecer a tus invitados un buen abanico de opciones ricas y sabrosas.
Si quieres versionar otras maravillas de esta época del año, te recomiendo que no te pierdas esta lista:
La receta original de Mazapán contiene una elevada cantidad de ácidos grasos insaturados. Por eso, nos interesa únicamente mantener sus propiedades nutritivas, su SABOR y su TEXTURA.
MASA
-400g Almendra cruda
-400g Dátiles
-1 Clara de huevo
-1 Yema de huevo
EXTRA:
-Versión Limón con cobertura de Chocolate: Ralladura de 1 limón
Cobertura: chocolate fundido
– Versión Mandarina: 10g Cacao y Ralladura de una mandarina
– Versión Canela y Jengibre: 1 c/p Canela y 1/4 c/p jengibre
1. Triturar las ALMENDRAS
2. Añadimos DÁTILES, CLARA DE HUEVO y volvemos a triturar hasta obtener una masa uniforme
3. Refrigera
4. Divide y añade los EXTRAS de cada versión y mezcla, a poder ser, manualmente
5. Impregna tus manos con AOVE, imprescindible para poder manipular y evitar que se pegue la masa
6. Damos forma
7. Impregna con ayuda de un pincel la YEMA BATIDA
8. Hornea 5 minutos a 200C
9. Refrigera
10. *Versión Limón: baña los mazapanes en el CHOCOLATE FUNDIDO
11. Refrigera
SECCIÓN KIDS: como habéis visto esta receta es un plan ideal para hacer en familia, lxs niñxs te pueden ayudar a darle forma a los mazapanes.
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