#Gluten #Glutenunverträglichkeit #Rezepte
►Shownotes + Das Interview zum Nachlesen:
Felix Münster ist Experte für Urgetreide, Gründer von URKORN AUSTRIA und beschäftigt mit den gesundheitlichen sowie ernährungsphysiologischen Vorteilen von alten Getreidesorten gegenüber modernen Hochleistungssorten.
Im Interview erklärt Felix
– warum Gluten nicht unbedingt unser Feind ist
– was wirklich hinter einigen Lebensmittelunverträglichkeiten steckt
– welche Alternativen es zur glutenfreien Ernährung gibt
– was Ur-Dinkel genau ist und was ihn vom herkömmlichen Dinkel unterscheidet
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