Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Es gibt noch eine Möglichkeit Äpfeln haltbar zu machen und das ist zum Beispiel „ Fruchtleder“ auf russisch haben wir es Apfelpastila genannt.
Dafür kann man alle Sorten von Äpfel verwenden von Sommer – bis Winteräpfel.
Die Äpfel sauber machen, kleinschneiden und mit kleiner Menge Wasser auf die kleinste Hitze zu Brei kochen. Wenn es nötig ist kann man etwas Zucker dazugeben.
Die weich gekochten Äpfel pürieren und auf den mit Papier ausgelegtem Blech, den Brei dünn streichen ca. 5 – 7 mm dick.
Das ganze wird bei 80 Grad im Backofen zwischen 3 – 5 Stunden getrocknet, dabei sollte man in die Backofentür ein Holzlöffel oder gefaltetes Tuch rein klemmen, dass die Feuchtigkeit aus dampfen kann. Danach wird das Fruchtleder gedreht und wenn es nötig ist auch von der anderen Seite kurz trocken lassen.
BITTE nur nicht zu lange trocknen lassen, sonst wird es bröckeln.
Das fertige Fruchtleder soll noch gut biegsam sein.
Das ist auch eine Möglichkeit Kinder von Chips und Süßigkeiten wegzuhalten, außerdem schmeckt es gut und ist gesund!
Viel Spaß beim Nachmachen!!!
Bleibt Gesund liebe Freunde!!!
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