Ho ricevuto un’e-mail (grazie Iwao) con un messaggio da Embrapa sul riso parboiled. Confesso di non aver mai consumato questo tipo di riso, ma mi ha incuriosito quando ho letto il testo. Perché ci sono così tanti pregiudizi se ha così tanti benefici come dice Embrapa? L’idea qui non è quella di esaurire l’argomento, anzi, […]
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Questa volta ho chiamato cuore di palma palma da pesca (oh, come Bellissimo!) e vi dirò che se nei commenti vi viene in mente quella sciocchezza sulla differenza tra palma da pesco e palma da pesco, come è successo l’ultima volta, non la pubblicherò, tutto qui, gente? Veniamo al dunque: ho iniziato avvolgendo i pezzi […]
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Il nome di questo piatto è stato ispirato da un articolo della rivista TPM a cui ho partecipato intitolato “MacGyver in the Kitchen“, che parlava proprio della capacità di soddisfare la fame quando il frigorifero e gli armadietti sono vuoti (se siete molto giovani e non avete non ho guardato MacGyver in TV, riproduci su […]
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Un’altra ricetta deliziosa che partecipa al progetto “Today is cod day”. In effetti, oggi ne abbiamo due ricette: un lombo di merluzzo di Riberalves preparato in modo molto semplice e un riso che è un meraviglioso accompagnamento e anche un suggerimento per le feste di fine anno. Seguire: Ingredienti per il merluzzo: 1kg di lombi […]
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Sono impazzito quando ho visto Chuck Hughes preparare questa ricetta in un episodio del suo programma. Infatti il giorno in cui è successo non l’ho trascritto e poi non sono riuscito a trovarlo nel file delle ricette GNT, quindi l’ho fatto metà per intuito e metà per quello che ricordavo ed è venuta MOLTO buona, […]
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Era da tempo che volevo preparare e provare questa zuppa fredda di origine spagnola fatta con “verdure” crude. È stato preparato durante il corso di cucina fredda, non poteva essere migliore! In questo modo ho potuto soddisfare la mia curiosità. È un’opzione rinfrescante soprattutto nelle calde giornate estive, poiché va servita molto fredda. Anche se […]
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Per chi ama la Stroganoff, ma vuole cambiare il piatto: utilizzare fungo! Se un giorno troverai funghi shimeji in salamoia e ad un buon prezzo (generalmente è costoso), ma non sapevo bene cosa fare: funghi alla Stroganoff! La mia versione era vegana, perché al posto della panna ho usato la panna crema con mandorle UHT. […]
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