Consejos para ahorrar gas para cocinar

Suggerimenti per risparmiare gas di cottura

Riso e fagioli hanno ciascuno il proprio modo di prepararli, ma puoi rendere questa preparazione più economica. Per il riso lo farete saltare normalmente, utilizzando i condimenti a cui siete già abituati, aggiungete acqua e fate bollire per 5 minuti. Spegni il fuoco e copri. Sì, a questo punto ci sarà ancora molta acqua nel […]

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Risotto de champiñones y tocino

Risotto Funghi e Pancetta

Questo non è un risotto tradizionale perché non volevo abbuffarmi di burro e anche perché ho usato riso normale (i migliori sono l’arborio o il carnaroli). Anche così, amico mio, è stata una delle cose più gustose che ho mangiato da molto tempo!Fa 4 porzioni di quelle di un ristorante “elegante” o 2 porzioni di […]

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Filetto Di Sogliola Con Riso Nero

Gli chef direbbero che questo piatto ha troppe informazioni (gergo tipico per loro). E direi che questo piatto ce l’ha tutto informazione ciò di cui ho bisogno per essere felice! Filetto di sogliola su purea di manioca, condito con fagiolini saltati in olio d’oliva e aglio, accompagnato da riso nero e pepe in grani che […]

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Riso alla Parma e Champignons

Adoro aggiungere qualcosa al nostro riso quotidiano. Questa volta ho cotto il riso nel brodo vegetale e l’ho messo da parte. Avevo delle fette di parma in frigo che chiedevano di essere usate. Poi ho semplicemente fatto rosolare una cipolla nell’olio d’oliva, ho aggiunto del prosciutto di parma tritato, qualche fungo e due cucchiai della […]

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Riz aux tomates séchées

Riso Con Pomodori Secchi

Non può nemmeno essere considerata una ricetta, è praticamente un suggerimento per passare al riso bianco. Io di solito uso i pomodori secchi senza olio, che sono super leggeri, questo tipo necessita di essere idratato per essere utilizzato, ma non è sempre facile da trovare quindi potete usare i pomodori secchi sott’olio, l’unica differenza è […]

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Arroz sancochado

Riso bollito

Ho ricevuto un’e-mail (grazie Iwao) con un messaggio da Embrapa sul riso parboiled. Confesso di non aver mai consumato questo tipo di riso, ma mi ha incuriosito quando ho letto il testo. Perché ci sono così tanti pregiudizi se ha così tanti benefici come dice Embrapa? L’idea qui non è quella di esaurire l’argomento, anzi, […]

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Palmito Relleno de Risotto

Cuore di Palma Ripieno di Risotto

Questa volta ho chiamato cuore di palma palma da pesca (oh, come Bellissimo!) e vi dirò che se nei commenti vi viene in mente quella sciocchezza sulla differenza tra palma da pesco e palma da pesco, come è successo l’ultima volta, non la pubblicherò, tutto qui, gente? Veniamo al dunque: ho iniziato avvolgendo i pezzi […]

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Arroz MacGyver

MacGyver Rice

Il nome di questo piatto è stato ispirato da un articolo della rivista TPM a cui ho partecipato intitolato “MacGyver in the Kitchen“, che parlava proprio della capacità di soddisfare la fame quando il frigorifero e gli armadietti sono vuoti (se siete molto giovani e non avete non ho guardato MacGyver in TV, riproduci su […]

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Lomo de Bacalao con Arroz de Castañas

Lombo di merluzzo con riso alle castagne

Un’altra ricetta deliziosa che partecipa al progetto “Today is cod day”. In effetti, oggi ne abbiamo due ricette: un lombo di merluzzo di Riberalves preparato in modo molto semplice e un riso che è un meraviglioso accompagnamento e anche un suggerimento per le feste di fine anno. Seguire: Ingredienti per il merluzzo: 1kg di lombi […]

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Letras de risotto de macarrones

Iscrizione di risotto ai maccheroni

Sono impazzito quando ho visto Chuck Hughes preparare questa ricetta in un episodio del suo programma. Infatti il ​​giorno in cui è successo non l’ho trascritto e poi non sono riuscito a trovarlo nel file delle ricette GNT, quindi l’ho fatto metà per intuito e metà per quello che ricordavo ed è venuta MOLTO buona, […]

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