Ein cremiges und erfrischendes Eis für alle, die Haselnuss- und Schokoladencreme mit einem Hauch Crunch lieben. Und mit dieser Schokoladenhülle, die alles bedeckt.
Ein supereinfaches Rezept, das nur 4 Zutaten verwendet und keine Eismaschine erfordert. Wenn Sie es jedoch in Form eines Eis am Stiel haben möchten, benötigen Sie eine Eisform. Es hat zwei Texturen: cremig Eis und knackig durch die Schokoladenhülle und die gehackte Haselnuss außen.
Tipps für Nutella-Eis am Stiel
- UHT-Creme: Um das Rezept einfacher und zugänglicher zu machen, habe ich verwendet Schachtel oder Dosencreme. Der Fettgehalt variiert zwischen 17 und 25 %, es gibt Versionen mit weniger Fett, ich empfehle jedoch die Verwendung von mindestens 17 % und die 25 %-Version ist besser.
- Kondensmilch: obwohl ich die Version verwendet habe Integral Mit 8 % Fett können Sie es mit der Variante zubereiten teilentrahmt zwischen 1-6%.
- Leite: kann gegen umgetauscht werden Pflanzenmilchwenn Sie wünschen.
- Haselnusscreme: Wenn Sie möchten, können Sie mehr hinzufügen, aber es wird süßer.
- Eis am Stiel: Es ist ein süßes Eis.
- Schokoladenkegel: Die Menge reicht für 6 Eis am Stiel, bei den letzten ist es jedoch schwieriger, sie vollständig zu bedecken.
Der Zauberkegel ist eine Mischung aus Schokolade com Kokosnussöl. Technisch gesehen kann es sein irgendein Pflanzenöl flüssig oder halbpastös. Dies hilft, das zu lassen mehr flüssige Schokolade und Sie müssen die Schokolade nicht temperieren. Gerade in diesem Fall muss das Eis im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Ich habe mich dafür entschieden Kokosnussöl da es halbpastös ist und bei niedrigen Temperaturen fest wird. Ich könnte sagen Kakaobutteraber es ist ein festeres (und teureres) Fett als Kokosnussöl.
Wenn Sie keine Eis am Stiel-Form haben oder kaufen möchten, a Alternativ kann man den Teig auch einfrieren alles in einem Englische Kuchenform und nach dem Einfrieren in Rechtecke schneiden. Die Zahnstocher sollten eingeführt werden, wenn der Teig halb gefroren ist.
Nutella-Eis mit knuspriger Schokolade
Macht: 6 Einheiten
Haselnuss-Eis am Stiel
- 200 G UHT-Creme (17-25 % Fett; Schachtel oder Dose)
- 150 G Kondensmilch (8% Fett)
- 125 G leite (entrahmt oder ganz)
- 125 G Haselnusscreme
- 5 G Vanille Essenz (Optional)
Knuspriger Schokoladenüberzug
- 300 G Halbbitter Schokolade (Tropfen oder gehackter Riegel)
- 30 G Kokosnussöl (geschmacklos)
- 100 G geröstete Haselnuss (oder Erdnüsse; zerkleinert)
1 Tasse: 250 ml | 1 Esslöffel: 15 ml.
- Sahne, Kondensmilch, Milch und Haselnusscreme in einem Mixer oder mit einem Handmixer etwa 1 Minute lang verrühren, bis eine sehr gleichmäßige Masse entsteht.
- Legen Sie den Stiel in die Eisform.
- Geben Sie die Mischung in jede Mulde und stellen Sie sie für mindestens 12 Stunden in den Gefrierschrank. Ich empfehle, es 24 Stunden lang stehen zu lassen.
Knuspriger Schokoladenüberzug
- Die Schokolade alle 15 Sekunden bei mittlerer Leistung (50 %) in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
- Kokosöl und Haselnuss dazugeben, gut vermischen und in ein hohes Glas geben.
- Nehmen Sie die Eis am Stiel aus den Formen, tauchen Sie sie einzeln in Schokolade und entfernen Sie den Überschuss.
- Zum Aushärten in den Gefrierschrank stellen.
- Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.
- Gefrierzeit: Das Eis am Stiel muss wirklich lange im Gefrierschrank bleiben, die Eismischung enthält viel Zucker, was das Einfrieren erschwert. Und Ihr Gefrierschrank muss sehr kalt sein und mindestens -18 °C erreichen (die überwiegende Mehrheit tut dies).
- Eisform: es ist SilikonSie finden es bei Shopee oder Mercado Livre und jeder Hohlraum fasst 90 ml.
Portion: 100G | Kalorien: 738kcal (37 %) | Kohlenhydrate: 58G (19 %) | Eiweiß: 10G (20%) | Fett: 54G (83 %) | Gesättigte Fettsäuren: 30G (188 %) | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2G | Einfach gesättigtes Fett: 17G | Transfette: 0G | Cholesterin: 51mg (17 %) | Natrium: 65mg (3%) | Kalium: 638mg (18 %) | Faser: 7G (29 %) | Zucker: 45G (50 %) | Vitamin A: 467IU (9%) | Vitamin B2: 0mg (18 %) | Vitamin C: 2mg (2%) | Kalzium: 192mg (19 %) | Eisen: 5mg (28 %)
