Ni siquiera se puede considerar una receta, es prácticamente una sugerencia de cambio al arroz blanco. Yo suelo usar tomates secados al sol sin aceite, que son súper livianos, este tipo necesita estar hidratado para usarlo, pero no siempre es fácil de encontrar así que puedes usar tomates secados al sol en aceite, la única diferencia es que son más suave y casi se deshace. , pero el sabor es bueno.
Salteo 2 dientes de ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva, agrego los tomates picados (que en este caso se hidratarán en el agua de arroz), remuevo unos segundos, agrego 1 taza de arroz crudo, 1 cucharadita de sal, cubro con agua hirviendo y listo.
Al final agrego 1 cucharada de orégano. Es muy sabroso y combina bien con pescado a la parrilla y una ensalada verde para un almuerzo ligero.
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