Es casi una pena llamarlo receta, es más un consejo de uso que una receta. Utilice el molde para mini cupcakes/muffins para hacer un cono con galletas de azúcar. ¡JA!
¿Qué hay de nuevo en esto? El lado. En lugar de utilizar el lado habitual, le di la vuelta al molde dejando la base en la “copa” como si fuera un molde. No, no, no es idea mía. Ni siquiera pude encontrar el origen, muchas fuentes apuntan a Wilton (un fabricante de productos de confitería), pero creo que lo había visto antes en alguna parte.
Independientemente del origen, la idea funciona. En mi caso utilicé masa para galletas de azúcar. La pasta más básica que hay, al final del post.
Puedes utilizar cualquiera, pero ten cuidado con las masas muy mantecosas. Es posible que no soporten su propio peso y se rompan al hornear.
Digo esto porque usé dos masas diferentes (eran un poco viviendo en el congelador), se sugirió uno y el otro era masa de pastel dulce que se derritió, estos son los vasitos con agujeros.
Es mucho menos trabajo que la forma convencional y, por alguna razón que no sé, ¡lo encuentro mucho más divertido!
Cono de galleta paso a paso
- Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y cortar un círculo de 6 cm (diámetro).
- Cubre la copa del molde, ajustándola para que quede bien. También puedes taparlo presionando la masa contra la taza, simplemente se ve más rústico y tiene un acabado menos delicado. Y más de lo necesario: sartén antiadherente.
- Calienta el horno a 180ºC y hornea durante 10-12 minutos. Dorado claro en la superficie. Las que tienen agujeros son la masa más blanda.
- Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos y retirar con cuidado. Colocar sobre una rejilla para terminar de enfriar. Y luego, simplemente llénalo con lo que quieras… no faltan opciones.
Galletas de Azúcar: Masa para galletas decorada
Marcas: 10 – 15 unidades, según formato
- 226 gramo mantequilla sin sal (refrigerado; puede ser con o sin sal)
- 200 gramo azúcar refinada
- 1 huevo
- 420 gramo harina de trigo
- 3/4 cucharilla extracto de vainilla (o esencia)
1 taza: 250 ml | 1 cucharada: 15mL.
- Calienta el horno a 180ºC si vas a hornear enseguida.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté muy cremoso, unos 5 minutos.
- Agrega el huevo, la vainilla y mezcla bien para combinar.
- Agregue la harina y mezcle bien.
- La masa quedará desmenuzable, júntala con las manos. Se puede colocar en el frigorífico si hace demasiado calor.
- Estire la masa hasta obtener un grosor de entre 3 y 4 mm y colóquela en el congelador para que se endurezca.
- Cortar en la forma deseada y colocar en el congelador durante 5 minutos.
- Hornee durante unos 10-12 minutos, debe estar ligeramente dorado en los bordes. Muy a la ligera.
- Adaptado: Galletas de azúcar de vainilla y almendras
- Levadura: si quieres una galleta más aireada, puedes añadir unos 3 g de levadura química (1 cucharadita). Dependiendo de su horno, es posible que se formen burbujas en la superficie de la galleta.
