Sì, un’altra ricetta invernale fredda! Gelati e affini sono graditi in ogni periodo dell’anno, ma io li preferisco di più in inverno, e voi?
Questa volta utilizzo un metodo diverso dal solito. È noto come stile Filadelfia che utilizza solo panna fresca, zucchero e il gusto desiderato. Come puoi vedere, non c’è crema pasticciera come base e nemmeno le uova (vedi Gelato al Cioccolato). È più veloce, molto di più. E se non vuoi, non serve nemmeno usare la gelatiera! Per questo suggerimento, non l’ho usato.
Avrei usato un macerato di fragole e zucchero (e una tazza di acqua di rose) nel tentativo di produrre il gelato che Anna Elisa (La Cucinetta) ha commentato di averlo preso negli USA due anni fa. Sì, lo so… lo sono abbastanza tardi, ahahahah (vedi il gelato alla fragola e la diminuzione della fiducia nei fornitori e nei produttori di qualsiasi cosa).
Ma ho usato la marmellata di fragole come base aromatica e ha funzionato davvero bene. Avrei potuto aggiungere altra marmellata, ma mi dispiace… la finirei! ahahahah
È ancora la stagione delle fragole, chissà, forse ci sarà una ripetizione?
Gelato alla fragola stile Filadelfia
Fa: 800 ml
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- Sbattere la panna fino a ottenere una panna montata. Aggiungete poco alla volta la gelatina, mescolando continuamente. Se lo si desidera, aggiungere più zucchero.
- Riponete in freezer a rassodare per almeno 3 ore.
- Servire con altra marmellata.
Le informazioni nutrizionali sono solo una cortesia del sistema e generate automaticamente; potrebbero non riflettere la realtà nutrizionale della ricetta.
