Crema Di Zucca Con Tofu Affumicato

Ero qui per inventare una ricetta per usarlo Tofu affumicato e ho pensato che sarebbe andato bene con qualcosa che avesse un tocco dolce zucca. E guarda, penso di aver azzeccato la combinazione. È stato delizioso!!! Potete farla con formaggio bianco al posto del tofu o anche con cubetti di bacon.

Ingredienti:

• 1 cipolla piccola tritata;
• 3 spicchi d’aglio tritato (io ho usato l’aglio schiacciato che faccio in casa, vedi Qui);
• 500 g di zucca giapponese a dadini;
• 1 cucchiaio da dessert di curry (io ho usato questo di Al Bazaar che è fantastico);
• 1 cubetto o busta di brodo vegetale (o se preferisci usa il fatti in casa brodo che ho insegnato Qui);
• 1 tazza (tè) di tofu affumicato, tagliato a cubetti;
• sale, pepe nero e prezzemolo a piacere.

Fate rosolare la cipolla finché non appassisce, aggiungete l’aglio e fate rosolare ancora un po’ senza farlo imbiondire per non diventare amaro. Aggiungete la zucca, il curry e mescolate per qualche minuto. Aggiungete il brodo vegetale e coprite con acqua fino a raggiungere il livello della zucca. Non aggiungere troppa acqua altrimenti diventerà fluido in seguito.

Coprite la padella e lasciate cuocere la zucca finché non sarà molto morbida. Se volete un po’ più di cremosità aggiungete 2 cucchiai di panna, crema di ricotta o crema di formaggio, ma questo è facoltativo.

Io frullo la zuppa utilizzando il mixer direttamente in padella, ma se preferisci usa il frullatore.

Grigliare il tofu in olio d’oliva e cospargere un po’ di sale e pepe.

Disporre i cubetti sopra la zuppa e aggiungere il prezzemolo tritato per decorare e insaporire. Sembra Bellissimo e delizioso!

Questo tofu è prodotto da Rodrigo Petroni, che produce le migliori carni affumicate al mondo a mano e senza sostanze chimiche! Compro solo da lui pancetta, controfiletto, costolette, ecc. perché sono i migliori sul mercato! E ehi, non è uno scherzo, condivido sempre le cose belle perché penso che tu meriti il ​​meglio. Ok, mi sento un po’ egoista nel condividere i miei fornitori, ma il mio cuore me lo chiede.