Insalata di cetrioli e pomodori –

Perché adorerai questa succosa ricetta di insalata di pomodori e cetrioli

Dai un’occhiata a questi Bellissimo colori e ve ne innamorerete! Ma c’è molto altro da amare in questa ricetta, tra cui…

• Gusto leggero e rinfrescante: Con i suoi cetrioli idratanti e i pomodori succosi, questa insalata è incredibilmente rinfrescante e perfetta per le calde giornate estive.
• Texture perfettamente contrastanti: I cetrioli croccanti, i pomodori succosi e i microgreens freschi offrono molta consistenza, mentre il condimento fresco e semplice aggiunge un sapore piccante di limone.
• Veloce e facile: Con pochi semplici ingredienti e un tempo di preparazione minimo, puoi preparare questa insalata in pochissimo tempo.
• Versatile: Puoi servire questa insalata con qualsiasi cosa perché è così leggera e versatile. Condiscilo con un po’ di proteine ​​per un pasto completo o preparalo come contorno da rubare la scena: a te la scelta.

Gli ingredienti di cui hai bisogno

Per preparare questa irresistibile insalata di cetrioli e pomodori, raccogli i seguenti ingredienti, insieme alla tua insalatiera preferita. Per le quantità complete degli ingredienti e le istruzioni, scorri fino alla scheda della ricetta stampabile in fondo a questo post.

• Limoni: Qui hai solo bisogno del succo, quindi sentiti libero di sostituire il succo in bottiglia se preferisci.
• Olio: Scegli un olio extravergine di oliva di buona qualità.
• Sale e pepe: Il gusto.
• Cetriolo: Mi piace usare il cetriolo inglese perché la buccia è molto sottile e non ha bisogno di essere sbucciata come alcuni cetrioli. In ogni caso, affettatelo sottilmente e tagliate i cerchi a metà per formare delle mezze lune.
• Pomodori: Pomodorini tagliati a metà. Anche i pomodorini Roma funzionano bene!
• Cipolla: Una cipolla rossa, affettata sottilmente.
• Coriandolo: Tritato fresco. Se non ti piace il coriandolo, il prezzemolo è un’altra ottima opzione. Anche il basilico è fantastico!
• Microverdi: O insalata verde per bambini. Sono facoltativi, ma gustosi (e super salutari).

Cosa c’è di così speciale nei microgreens?

I microgreens sono esattamente quello che sembrano: i tuoi verdi preferiti, ma raccolti quando sono piante piccole e giovani. I microgreens vengono generalmente raccolti tra dieci giorni e cinque settimane dopo la germinazione, a seconda della pianta. Aggiungono colore, sapore e consistenza a piatti come questa insalata. I microgreens sono spesso anche più ricchi nutrienti rispetto alle verdure completamente coltivate, il che è un vantaggio!

Potresti anche vedere “Bambino greens”, che possono essere le stesse piante dei microgreens, ma di solito vengono raccolte un po’ più tardi quando sono di dimensioni un po’ più grandi. Qualsiasi tipo di micro-green che ti piace può essere aggiunto a questa ricetta. Alcuni dei miei preferiti includono senape, cavoli, rucola, spinaci, ravanelli, crescione, piselli e basilico. Hmm.

Come preparare l’insalata di cetrioli e pomodori

Ora diamo un’occhiata al metodo per creare questa deliziosa insalata di cetrioli e pomodori. Se sai come preparare un panino, puoi farlo!

• Prepara la salsa. Sul fondo di una grande insalatiera, unire il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe. Questo è il condimento: così semplice e Bellissimo.
• Mescolare con gli ingredienti dell’insalata. Aggiungere il resto degli ingredienti nella ciotola con la salsa e mescolare velocemente per ricoprire.
• Per divertirti! Servi subito l’insalata, aggiungendo dei microgreens se preferisci!

Note e varianti della ricetta

Queste utili note e variazioni sulle ricette garantiranno che la tua insalata risulti perfetta!

• Più verdure! Sentiti libero di aggiungere altre verdure (come peperoni, ravanelli, carote tagliuzzate, ecc.) per più croccantezza e sapore.
• Padroneggia la cipolla: Se preferite un sapore più delicato della cipolla, potete mettere a bagno la cipolla rossa affettata in acqua fredda per qualche minuto prima di aggiungerla all’insalata oppure utilizzare l’erba cipollina.
• Aggiungi proteine: Questa insalata sarebbe ottima con prosciutto tagliato a cubetti o tritato, gamberetti (sgusciati, puliti e cotti), petto di pollo alla griglia o anche bistecca di fianco a fette! Vuoi un’opzione vegetariana? Aggiungi un po’ di edamame, tofu grigliato, un uovo sodo o del formaggio.
• Aggiungere il formaggio: Anche se adoro l’insalata così com’è, a volte voglio aggiungere un po’ di cremosità con del formaggio sbriciolato. Potete usare qualsiasi tipo di formaggio vi piaccia, ma io vi consiglio la feta sbriciolata o il formaggio di capra!

Suggerimenti per il servizio

Questa versatile ricetta di insalata di pomodori e cetrioli si abbina bene a tutti i tipi di piatti principali. Prova questi ricette per un menù estivo da urlo:

Come conservare l’insalata di pomodori e cetrioli

Una volta condita, questa insalata è preferibile servirla fresca. Se prepari l’insalata in anticipo, conserva l’insalata e il condimento separatamente in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 24 ore. Mescolare con la salsa al momento di servire.

Posso congelarlo?

Sfortunatamente, questa insalata di cetrioli e pomodori non si congela bene: cetrioli e pomodori sono molto acquosi e, dopo essersi congelati e scongelati, tutta l’acqua fuoriesce e forma una miscela molliccia e acquosa. Consiglio di gustare questo piatto fresco.

Insalata più sana ricette

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