Frittura È uno dei tipi di cucina che faccio raramente a casa. Non è nemmeno lontanamente dovuto a salute problemi, adoro i cibi fritti. In realtà è più pratico: Dio e il mondo friggono sporchi. Dato che sono io a pulire dopo, lo evito sempre. Non lo avevo mai fatto sogno, Conoscevo le basi dell’impasto […]
Continue Reading
Cioccotone, Panettone al cioccolato in due versioni: con solo cioccolato e farcitura al tartufo da fare in casa. Tutto è ben spiegato e passo dopo passo in modo da poter ottenere ciò che desideri. Cioccotone. Avevo detto che non avrei fatto il panettone nel 2016, perché volevo provarne altri ricette (come la torta di frutta). […]
Continue Reading
Da quando ho scoperto la cucina coreana me ne sono innamorato. È fresco, ha conserve fermentate, ha piccantezza. Solo una delizia. Un piatto comune è Hoddeok. Un tipico street food coreano. Un tipo di frittella dolce in cui lo sciroppo costituisce il ripieno, oltre ad essere croccante e morbido allo stesso tempo. Forma un cono, […]
Continue Reading
Un pane al latte molto versatile. Potete realizzarlo farcito, intero, farcito, a forma di hamburger e perfino di hot dog. Un vero burlone. Devo questa ricetta al mio collega professionista, Nina Fare Gola: il pane di Joana Francesca.” Nina non si arrabbia, ok? Ho cambiato le quantità per realizzare una versione leggermente più piccola. Se […]
Continue Reading
Che cos’è? Una ricetta? E salato? Sarà un miracolo? È uno scherzo? Sì, abbiamo una ricetta per pane e con un ripieno salato. UN Bellissimo Pane alla birra e salsiccia. Già mi manca fare il pane, mancano davvero i corsi di panificazione. Non so se lo sanno tutti, ma mi piace molto fare il pane. […]
Continue Reading
Il successo di The Fofo è stato grande e ho deciso di trasformare la ricetta in un’opzione vegana per raggiungere più persone: la carineria deve essere propagata! Nel caso in cui non capite nulla: il Fofo è il mio supersuper, super, super, pane di latte super carino che utilizza un metodo sorprendente chiamato Tangzhong o […]
Continue Reading