Ensalada De Pepino Y Tomate –

Por qué te encantará esta jugosa receta de ensalada de tomate y pepino

Solo echa un vistazo a estos hermoso colores y te enamorarás! Pero hay mucho más que me encanta de esta receta, incluyendo…

• Sabor ligero y refrescante: Con sus pepinos hidratantes y tomates jugosos, esta ensalada es increíblemente refrescante y perfecta para los calurosos días de verano.
• Texturas perfectamente contrastantes: Los pepinos crujientes, los tomates jugosos y los microgreens frescos ofrecen mucha textura, mientras que el aderezo fresco y sencillo agrega un sabor picante a limón.
• Rápido y fácil: Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, puedes preparar esta ensalada en poco tiempo.
• Versátil: Puedes servir esta ensalada con cualquier cosa porque es muy ligera y versátil. Acompáñalo con un poco de proteína para una comida completa o prepáralo como un acompañamiento espectacular: tú eliges.

Los ingredientes que necesitas

Para hacer esta irresistible ensalada de pepino y tomate, reúne los siguientes ingredientes, junto con tu ensaladera favorita. Para obtener instrucciones y cantidades completas de ingredientes, desplácese hasta la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación.

• Limones: Aquí solo necesitas el jugo, así que siéntete libre de sustituirlo por jugo embotellado si lo prefieres.
• Aceite: Elige un aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• Sal y pimienta: El sabor.
• Pepino: Me gusta usar pepino inglés porque la piel es muy fina y no es necesario pelarla como algunos pepinos. De cualquier manera, corte en rodajas finas y corte los círculos por la mitad para hacer medias lunas.
• Tomates: Tomates cherry cortados por la mitad. ¡Los tomates Roma también funcionan bien!
• Cebolla: Una cebolla morada, cortada en rodajas finas.
• Cilantro: Fresco picado. Si no te gusta el cilantro, el perejil es otra gran opción. ¡La albahaca también es genial!
• Microverdes: O ensalada verde para criaturas. Son opcionales, pero ricas (y súper saludables).

¿Qué tienen de especial los microgreens?

Los microgreens son exactamente lo que parecen: tus vegetales favoritos, pero cosechados cuando son plantas pequeñas y jóvenes. Los microvegetales generalmente se cosechan entre diez días y cinco semanas después de la germinación, según la planta. Agregan color, sabor y textura a platos como esta ensalada. Los microvegetales también suelen ser más ricos en nutrientes que las verduras adultas, ¡lo cual es una ventaja!

También puedes ver “bebé greens”, que pueden ser las mismas plantas que los microgreens, pero generalmente se cosechan un poco más tarde, cuando son un poco más grandes. Se puede agregar cualquier tipo de microvegetales que desee a esta receta. Algunos de mis favoritos incluyen hojas de mostaza, col rizada, rúcula, espinacas, rábanos, berros, guisantes y albahaca. Mmm.

Cómo hacer ensalada de pepino y tomate.

Ahora, echemos un vistazo al método para crear esta deliciosa ensalada de pepino y tomate. Si sabes hacer un sándwich, ¡puedes hacerlo!

• Haz la salsa. En el fondo de una ensaladera grande, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Así es el aderezo, tan simple y hermoso.
• Mezclar con los ingredientes de la ensalada. Añade el resto de los ingredientes al bol con la salsa y revuelve rápidamente para cubrirlos.
• ¡Para disfrutar! ¡Sirva la ensalada inmediatamente, con microgreens adicionales si lo desea!

Notas y variaciones de recetas

¡Estas útiles notas y variaciones de recetas asegurarán que su ensalada quede perfecta!

• ¡Más verduras! Siéntase libre de agregar otras verduras (como pimientos, rábanos, zanahorias ralladas, etc.) para obtener más textura y sabor.
• Domina la cebolla: Si prefieres un sabor a cebolla más suave, puedes remojar la cebolla morada en rodajas en agua fría durante unos minutos antes de agregarla a la ensalada o usar cebollino.
• Agregar proteína: ¡Esta ensalada quedaría excelente con jamón cortado en cubitos o picado, camarones (pelados, limpios y cocidos), pechuga de pollo a la parrilla o incluso filete de falda en rodajas! ¿Quieres una opción vegetariana? Agrega un poco de edamame, tofu asado, un huevo duro o un poco de queso.
• Agrega queso: Si bien me encanta la ensalada tal como está, a veces quiero agregar un poco de cremosidad con un poco de queso desmenuzado. Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste, ¡pero recomiendo queso feta o queso de cabra desmenuzado!

Sirviendo sugerencias

Esta receta versátil de ensalada de tomate y pepino combina bien con todo tipo de platos principales. Prueba estos recetas para un excelente menú de verano:

Cómo conservar ensalada de tomate y pepino.

Una vez sazonada, es mejor servir esta ensalada fría. Si prepara la ensalada con anticipación, guarde la ensalada y el aderezo por separado en el refrigerador, en un recipiente hermético, por hasta 24 horas. Mezclar con la salsa cuando esté listo para servir.

¿Puedo congelar esto?

Desafortunadamente, esta ensalada de pepino y tomate no se congela bien: los pepinos y los tomates son muy aguados y, después de congelarse y descongelarse, toda el agua sale y forma una mezcla acuosa y blanda. Recomiendo disfrutar de este plato fresco.

Ensalada más saludable recetas

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