Lo volevo da tanto angolo fare un dolce con cioccolato facile e molto leggero.
Cerco sempre di cercare riferimenti per ideare la ricetta più “originale” possibile, ma quando il piatto è già semplicissimo e con pochi ingredienti non c’è praticamente spazio per tante invenzioni. Il barattolo di cioccolato è uno di questi casi.
Avevo visto uno dei blog esteri che mi piacciono molto, ma che visito tutt’altro che ideale… ogni volta che lo guardo mi viene voglia di fare di tutto! Di cosa si tratta? Ree è la donna pioniera.
Vive in campagna, direi in una fattoria. Nel mio mondo fantastico, vedo la sua vita molto simile”Sogno americano” che vediamo nella maggior parte dei film d’epoca. E sommando tutto questo, secondo me, è una delle foodblogger di maggior successo in circolazione, non c’è da stupirsi. Il suo contenuto è eccellente.
O vasetto di cioccolata È fatto con cioccolato (duh), uova, caffèliquore all’arancia e sale. Soltanto. Niente di più. Non avevo detto che era difficile cambiare? Potevo solo cambiare la quantità, ho fatto metà della ricetta.
In un mondo ideale e perfetto si potrebbe mangiarne una ciotolina ogni giorno, ma è consigliata per quei momenti in cui si ha proprio voglia solo di un dolce ricco di cioccolato. Semplicemente non vuoi fare una mousse classica.
E sì, contiene uova crude. Gli stessi che danno emozione nelle uova al tegamino con tuorli liquidi, ma angosciante in altre preparazioni. Anche se il caffè fa molto caldo, la temperatura non è sufficiente per cuocerli. Una sostituzione potrebbe essere rappresentata dalle uova pastorizzate vendute in scatole a lunga conservazione da 1 litro.
Non per rovinare la vita a nessuno, ma se hai mai mangiato la classica mousse al cioccolato, mi dispiace dire che hai mangiato anche uova crude.
Pertanto, se avete un cuore forte e vi piacciono le emozioni, il piatto dovrebbe essere preparato e consumato lo stesso giorno! Può darsi che ci piaccia l’eccitazione, ma prevenire è sempre meglio, giusto? 🙂 E ricordando, so anche che non è consentito vendere piatti con uova crude.
Mousse veloce al cioccolato con arancia
Fa: 4 – 5 unità, a seconda delle dimensioni
- 200 G cioccolato semidolce (tritato)
- 2 uova
- 20 ml liquore all’arancia (tipo triple sec)
- 120 ml caldo forte caffè
- sale raffinato (pizzico)
- 150-200 G panna fresca/pastorizzata (38% di grassi)
- scaglie di cioccolato (decorare)
- Buccia arancione (a strisce per decorare)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- Nel frullatore mettere il cioccolato semidolce tritato, le uova, il sale e il liquore all’arancia. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, è molto veloce. Se vuoi aggiungere un po’ più di liquore, puoi farlo anche tu.
- Continuando a sbattere, aggiungere il caldo caffè. Il calore scioglierà il cioccolato. Continuare a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben incorporati e diventerà una crema uniforme.
- Distribuite la crema al cioccolato nei vasetti a vostra scelta.
- Riponete in frigorifero e lasciate riposare per almeno 2 ore.
- Prima di servire, montare la panna fino ad ottenere una crema montata (non è necessario zuccherare). Mettine una porzione in ogni pentola.
- Terminare decorando con scaglie di cioccolato e listarelle di arancia.
- Forte caffè: I used Nespresso Fortissimo Lungo caffè tra le estrazioni 3 e 4 dell’opzione Lungo. Sono circa 110-115 ml di caffè. Se non ce l’hai, creane uno più forte caffè. Scegline uno di buona qualità, istantaneo caffè è anche un’opzione.
- Liquore all’arancia: è una bevanda in stile triple sec, come il curaçao incolore.
- Uova: essendo le uova crude, l’ideale è che vengano consumate integralmente nello stesso giorno.
