Questa zuppa non è solo deliziosa, è una ricetta super veloce perché utilizza ingredienti che abbiamo sempre in casa ed è velocissima da preparare!
Quantità per 2 porzioni ben servite:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 cipolla tritata
- 1 lattina di mais verde (senza acqua)
- 2 patate medie tagliate a cubetti
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 800 ml di brodo di pollo o vegetale (p fatto in casa o 1 compressa sciolta in acqua)
- 2 cucchiai di panna
- 1 fetta di peperoni, tritata
Soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva, aggiungere il mais e le patate, mescolare bene. Coprire con il brodo e cuocere fino a quando le patate saranno ben morbide, aggiungere la panna. Sbattere con un mixer o mettere in un frullatore. Assaggiate il sale, aggiungetene un pizzico se necessario, ma non dimenticate che il peperoncino è molto salato.
Scaldare i peperoni tritati in una padella antiaderente e rosolarli nel grasso. Al momento di servire, posizionatelo sopra la zuppa.
* Anche la pancetta al posto dei peperoni va bene.
Se la tua regione è fredda come qui, lo sarà Bellissimo!
Clicca per votare questo post!
