
Cette soupe n’est pas seulement délicieuse, c’est une recette super rapide car elle utilise des ingrédients qu’on a toujours à la maison et elle est rapide à préparer !
Quantité pour 2 portions bien servies :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon haché
- 1 boîte de maïs vert (sans l’eau)
- 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes
- 2 gousses d’ail, hachées
- 800 ml de bouillon de poulet ou de légumes (peut être fait maison ou 1 comprimé dissous dans l’eau)
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1 tranche de pepperoni, hachée

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajouter le maïs et les pommes de terre, bien mélanger. Couvrir de bouillon et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres, ajouter la crème. Battre avec un mixeur ou placer dans un mixeur. Goûtez le sel, ajoutez-en une pincée si nécessaire, mais n’oubliez pas que le pepperoni est très salé.
Faites chauffer le pepperoni haché dans une poêle antiadhésive et faites-le revenir dans la graisse. Au moment de servir, déposez-le sur la soupe.
* Le bacon au lieu du pepperoni fonctionne également bien.

Si votre région est aussi froide qu’ici, ce sera beau!
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