Opzione perfetta per un pasto senza carne. Molto gustoso e “facile” da preparare. Funghi è così popolare che l’ho trovato in confezioni da 20 g nella sezione erbe e spezie a un prezzo molto ragionevole. Buon per noi, vero amici? Per questa ricetta ho utilizzato 20 g di funghi che ho lavato bene sotto l’acqua […]
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Penso che la stragrande maggioranza delle persone utilizzi le microonde solo per scaldare il latte, scongelare la carne o al massimo i popcorn. Confesso che neanche io ho fatto molto di più, ma da qualche tempo mi interessa apprendimento altri usi del dispositivo, soprattutto perché molti lettori del blog mi scrivono chiedendomelo. Quindi ho deciso […]
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Avrei potuto chiamarla Paella, ma ogni volta che posso evito quella troppo tradizionale ricette perché ci sono sempre persone più “sciite” che, se cambi una “virgola” nella ricetta, arrivano con un mimimi che la ricetta originale è questa, cioè tradizionalmente quella, e allora? pigrizia infinita!!! Quindi, quello che volevo davvero condividere con te è che […]
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Gli chef direbbero che questo piatto ha troppe informazioni (gergo tipico per loro). E direi che questo piatto ce l’ha tutto informazione ciò di cui ho bisogno per essere felice! Filetto di sogliola su purea di manioca, condito con fagiolini saltati in olio d’oliva e aglio, accompagnato da riso nero e pepe in grani che […]
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Adoro aggiungere qualcosa al nostro riso quotidiano. Questa volta ho cotto il riso nel brodo vegetale e l’ho messo da parte. Avevo delle fette di parma in frigo che chiedevano di essere usate. Poi ho semplicemente fatto rosolare una cipolla nell’olio d’oliva, ho aggiunto del prosciutto di parma tritato, qualche fungo e due cucchiai della […]
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Non può nemmeno essere considerata una ricetta, è praticamente un suggerimento per passare al riso bianco. Io di solito uso i pomodori secchi senza olio, che sono super leggeri, questo tipo necessita di essere idratato per essere utilizzato, ma non è sempre facile da trovare quindi potete usare i pomodori secchi sott’olio, l’unica differenza è […]
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Ho ricevuto un’e-mail (grazie Iwao) con un messaggio da Embrapa sul riso parboiled. Confesso di non aver mai consumato questo tipo di riso, ma mi ha incuriosito quando ho letto il testo. Perché ci sono così tanti pregiudizi se ha così tanti benefici come dice Embrapa? L’idea qui non è quella di esaurire l’argomento, anzi, […]
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Un’altra ricetta deliziosa che partecipa al progetto “Today is cod day”. In effetti, oggi ne abbiamo due ricette: un lombo di merluzzo di Riberalves preparato in modo molto semplice e un riso che è un meraviglioso accompagnamento e anche un suggerimento per le feste di fine anno. Seguire: Ingredienti per il merluzzo: 1kg di lombi […]
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