Questo pane in realtà è semi integrale perché a me piace usare una tazza di farina bianca e il resto di farina integrale, perché così trovo la consistenza più gustosa. Potete farla anche solo con farina integrale. Il consiglio è quello di cercare una farina con una macinatura più fine, così lievita di più.
Prima di preparare qualsiasi ricetta per il pane, ti chiederò di leggere un post in cui condivido consigli che mi hanno fatto imparare definitivamente, perché prima il mio pane non funzionava mai. Vedi qui: Consigli per fare il pane
Ingredienti:
2 uova;
1 cucchiaio di burro o margarina;
250 ml di latte caldo;
40 ml di olio;
2 cucchiai di zucchero (può essere marrone);
1 cavolo (zuppa) sale;
1/2 cavolo (zuppa) di fermento biologico secco;
1 tazza. (tè) farina di grano bianco;
400/500 g di farina integrale
Iniziate mescolando il tutto (o frullatelo in un frullatore), lasciando per ultime le farine da aggiungere. Inizio a mescolare nella ciotola e quando diventa difficile mescolare la sposto sul bancone. Impastare per 5 minuti.
Lasciare riposare per 40 minuti a lievitare.
Formate l’impasto come preferite, disponetelo su una teglia spolverata con un po’ di farina e fatelo lievitare nuovamente per 40 minuti.
Ora cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti a seconda della grandezza dei pani (io ne ho fatti 9 pezzi grandi quanto una pagnotta).
Se volete fare questo pane con farina bianca, la ricetta è qui: Pão de Leite Fofinho
Per vedere questa ricetta nel dettaglio basta guardare:
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