Quando ero all’SC Gourmet, a Blumenau, ho avuto il piacere di farlo apprendimento qualcosa in più sulla cucina tedesca. Non sono un profondo intenditore, ma ho adorato tutti i piatti che ho provato! Ecco perché sono stato molto felice quando Stoccarda mi ha inviato alcuni prodotti con la sfida di preparare un pasto tedesco.
Per coloro che ancora non lo sanno, Stoccarda importa prodotti alimentari e bevande di qualità superiore dalla Germania e da diversi altri paesi e distribuisce esclusivamente in tutto il Brasile dal magazzino di Blumenau – SC. In un’altra occasione ho menzionato il negozio online qui sul blog e ho ricevuto feedback molto positivi da persone che hanno acquistato e ricevuto tutto correttamente e nei tempi previsti. Devo avvisarvi che il negozio è una vera delizia per chi ama la gastronomia!
Il mio pasto tedesco prevedeva cavolo rosso con vino di Porto e mirti (un parente dei mirtilli), pasta Spätzle con burro ed erbe aromatiche e rouladen (bistecca di involtini) con una salsa deliziosa! E per accompagnare una meravigliosa birra di frumento. E tu conosci il meglio di tutti? Non ci ho messo nemmeno 1 ora per preparare tutto questo!
L’unico componente del piatto che richiedeva un po’ più di manodopera era la bistecca, che era comunque molto facile da preparare. Io ho utilizzato morbide bistecche di coscia tagliate a rettangoli e precedentemente condite. Ho dato una “modifica” al ripieno, utilizzando fette di filetto, formaggio e sottaceti. L’ho arrotolato, fermato con uno stuzzicadenti e grigliato su tutti i lati in un filo d’olio. Nella stessa padella ho aggiunto ½ bicchiere d’acqua e l’ho coperta per farla cuocere bene all’interno con l’aiuto del vapore. Quando l’acqua si è quasi asciugata ho aggiunto la salsa.
O Salsa per arrosti Maggi salsa per arrosti Sembra incredibile! Basta scioglierlo in 250 ml di acqua bollente e versarlo sulla carne. Era divino!
Questa deliziosa pasta si chiama Spätzle, io ho usato la marca originale tedesca Armbruster, ma troverete anche Spätzle di altre marche come Bechtle, Tress e Zabler, ognuno con una caratteristica leggermente diversa (più uova/meno uova, più sottili/più spesse), ma con una cosa in comune: il sapore delizioso! Vedi tutte le opzioni Qui.
Gli Spätzle venivano semplicemente cotti in acqua bollente e mescolati con sale, burro ed erbe aromatiche essiccate. L’ho lasciato più asciutto per far vedere la consistenza nella foto, ma gli Spätzle sono divini con tanta salsa sopra (quella che ho usato sulla carne).
E questo cavolo rosso basta scaldarlo per essere servito (vedi product Qui). Mi è piaciuto!
La combinazione degli ingredienti nel piatto era molto gustosa e si armonizzava molto bene con il birra di frumento Schneider Weisse Aventinus. Questa delizia fu creata da una donna, Mathilde Schneider, nel 1907 e inaugurò all’epoca lo stile weizendoppelbock, cioè birra di frumento doppiamente forte (8,2% alc). Mi ha fatto piacere scoprire che una donna ha creato questa birra che ancora oggi ha ottenuto importanti riconoscimenti, come la medaglia d’oro agli ultimi Australian Beer Awards!
Ho adorato l’esperienza e la farò di nuovo. Penso che sia davvero bello ritrovarsi con gli amici e preparare un pasto a tema. Se anche tu vuoi riprodurre un vero pasto tedesco, anche con tocchi brasiliani come ho fatto io, o semplicemente acquistare prodotti gourmet importati,
Questo post è un articolo sponsorizzato, che non annulla la sincerità dell’opinione espressa.
Clicca per votare questo post!
