Se hai intenzione di andare a Lisbona, prendi nota di questo consiglio: Fuoco! Guidati dal rinomato chef Alexandre Silva (che ha vinto una stella Michelin con il suo ristorante Loco), tutti i piatti sono cotti alla griglia, cioè sono cotti sul fuoco. Anche i dolci! Ispirato dalle sue radici portoghesi, lo chef dà priorità agli ingredienti locali con tecniche classiche. Inoltre l’ambiente è moderno ed elegante, il servizio è attento e i drink sono ottimi! Quindi, scopri di seguito com’è stata la mia esperienza al ristorante dello chef stellato Alexandre Silva, che si trova nella regione di Saldanha. Cogli l’occasione per leggere anche la nostra selezione di hotel di lusso a Lisbona!
+Prenota qui il tuo hotel al miglior prezzo.
Ristorante dello chef stellato Alexandre Silva
In un quartiere residenziale, Fogo si trova in una strada discreta, con una facciata completamente nera, che già dà indizi su cosa troveremo lì. Appena entriamo, c’è una piccola sala d’attesa accanto al bar, dove escono i cocktail creativi preparati dal barista João Bruno. L’ambiente contemporaneo, dal sapore industriale, con il nero come colore predominante e l’open cucina sullo sfondo, con un bancone per chi vuole sedersi e osservare lo chef all’opera. Le lampade sono sbarre che assomigliano a pezzi di legno rovente.
Il menù è suddiviso in cinque sezioni: forno a legna, pentole in ferro, robata (griglia), panetteria e pasticceria, salumi/carni affumicate. Abbiamo iniziato il nostro pranzo con pane a fermentazione naturale, servito con olio d’oliva, fatti in casa burro, sottaceti e paté di maiale, tagliere di formaggi nazionali e ostriche alla griglia.
viaggerai all’estero?
Acquista qui la tua assicurazione di viaggio, testata e approvata da noi!
Scopri di più
Per i secondi ho optato per uno dei piatti di punta della casa, il riso al forno, che arriva in tavola in un Bellissimo padella di ferro. Capitolo a parte anche i dolci, come la fragola alla brace, con fava tonka e grano serraceno.
Nella sezione bevande, la carta dei vini conta più di 159 etichette, tutte di produzione nazionale e molte delle quali naturali, biodinamiche e biologiche. Chi preferisce può optare per i drink audaci del barman João, come, ad esempio, “Das Cinzas”, Gin Fizz al carbone, accompagnato con mela verde e sour.
Sicuramente andare a Fogo è un’esperienza unica a Lisbona! Raccomando!
Fine: disattivato. Elia Garcia, 57 anni
Testo e foto di Renata Araújo.
