cosa mangiare e cosa evitare

La dieta delle persone affette da HIV o AIDS dovrebbe essere varia ed equilibrata, dando priorità al consumo di frutta, verdura, cereali, proteine, grassi sani e cereali ricchi di fibre, oltre ad evitare il consumo di alimenti trasformati, ricchi di grassi e zuccheri.

L’HIV è il virus dell’immunodeficienza umana che può essere trasmesso sessualmente, attraverso trasfusioni di sangue o dalla madre Bambino durante gravidanza o l’allattamento al seno, per esempio. Questo virus riduce l’azione del sistema immunitario, rendendo più difficile per l’organismo combattere le infezioni, che possono progredire fino all’AIDS, che è la forma più grave di infezione in cui la persona presenta infezioni opportunistiche. Comprendi meglio cosa sono l’HIV e l’AIDS.

Per questo motivo, una dieta sana è essenziale per aiutare l’organismo a rafforzare il sistema immunitario, rallentare la progressione della malattia, mantenere il peso, favorire l’assorbimento dei farmaci per curare l’HIV, ridurre gli effetti collaterali degli antiretrovirali e migliorare la qualità della vita. .

Cibi che dovrebbero essere evitati

Le persone infette dall’HIV o che hanno l’AIDS dovrebbero evitare di consumare cibi che causano infiammazioni nel corpo, cioè quelli che sono ricchi di sodio, zucchero e/o grassi saturi e trans, come:

• Torte, biscotti, gelati e dolci;
• Salsicce, come peperoni, salsiccia, chorizo ​​​​e pancetta;
• Lardo;
• Salse come ketchup, maionese o aioli;
• Alimenti surgelati, come lasagne, pepite o hamburger.

Allo stesso modo, è molto importante mantenere una buona igiene alimentare, poiché il consumo di cibo o acqua contaminati può causare infezioni gastrointestinali, che nel caso delle persone affette da questa malattia possono aggravarsi e complicarsi a causa della fragilità del sistema immunitario.

Per questo motivo è anche importante evitare:

• Carne, pesce e frutti di mare crudi o poco cotti, come sushi, ceviche o roast beef;
• Uova crude o preparati contenenti uova crude;
• Latte crudo e derivati.

Inoltre, devono essere adottate misure igieniche, come lavarsi le mani e cucina utensili accuratamente; tenere gli alimenti crudi separati dagli alimenti pronti, come frutta e verdura, ad esempio, cuocere accuratamente gli alimenti e refrigerare o congelare gli alimenti che potrebbero deteriorarsi entro 2 ore dalla cottura o dall’acquisto. Scopri come congelare correttamente gli alimenti.

Cosa mangiare

In caso di infezione da HIV o AIDS è necessario mantenere una dieta sana ed equilibrata, che comprende il consumo di frutta, verdura, legumi, proteine, cereali, latticini e loro derivati ​​e grassi sani.

Le porzioni di ciascun gruppo alimentare dipendono dallo stato nutrizionale della persona, ed è importante consultare a nutrizionista indicare gli importi adeguati. Scopri come mangiare sano.

Prendi appuntamento con a nutrizionista nella regione più vicina:

Alimenti che rafforzano il sistema immunitario

Ci sono alcuni alimenti con proprietà antinfiammatorie e antiossidante azioni che possono essere inserite nella dieta che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, come:

• Omega 3questo tipo di grasso si trova in alimenti come sardine, salmone, tonno, semi di chia, noci e semi di lino;
• Seleniosi trova nelle noci del Brasile, nel grano, nel riso, nei tuorli d’uovo, nei semi di girasole, nel pollo, nel pane, nel formaggio, nel cavolo e nella farina di frumento;
• Zincominerale presente in ostriche, gamberetti, manzo, pollo, tacchino e pesce, noci, germe di grano e cereali integrali;
• Vitamina Cche si trova nell’arancia, nel mandarino, nell’ananas, nel limone, nella fragola, nella papaia, nel melone, nel mango, nel kiwi, nei broccoli e nel pomodoro;
• Vitamin Esi trova nei semi di girasole, nocciole, arachidi, mandorle, pistacchi, mango e olio d’oliva;
• Vitamina A, carota, patata dolce, mango, spinaci, melone, barbabietola rossa, bietola, peperoncino, broccoli, lattuga e uova. Consulta l’elenco completo degli alimenti antinfiammatori.

Oltre a questi nutrientiil consumo di alimenti probiotici, ovvero microrganismi vivi che aiutano a mantenere sana la flora intestinale, aiutano anche a modulare la risposta immunitaria a livello della mucosa intestinale e, quindi, dell’intero organismo.

Questi tipi di microrganismi si trovano ad esempio in alimenti come lo yogurt naturale e i latti fermentati come il kefir o lo yakult. Vedi altri alimenti con proprietà probiotiche.

L’HIV/AIDS ti fa ingrassare o perdere peso?

L’HIV/AIDS può far perdere peso a una persona a causa di diversi fattori, tra cui:

• Perdita di appetitoche può essere causato, ad esempio, da un’infezione o da una febbre depressioneo come effetto collaterale dei farmaci antiretrovirali, che possono causare diarrea, nausea e vomito;
• Basso assorbimento dei nutrienti, poiché le persone affette da HIV o AIDS soffrono spesso di frequenti diarree, situazione che altera l’assorbimento del cibo a livello intestinale. Inoltre, l’HIV può causare danni anche alle cellule intestinali, influenzando l’assorbimento di carboidrati e grassi;
• Cambiamenti nel metabolismodovuto alla mancanza di nutrienti;
• Infezioni e malattie cronicheperché quando il corpo soffre di una malattia ne ha bisogno di una quantità maggiore nutrientiche può essere interessato da tutte le condizioni sopra menzionate.

Oltre alla perdita di peso, le persone sperimentano anche una perdita di massa muscolare, che influisce ulteriormente sul sistema immunitario.

Gli antiretrovirali fanno perdere peso?

Gli antiretrovirali per il trattamento dell’HIV o dell’AIDS possono causare lipodistrofia, ovvero la ridistribuzione del grasso corporeo, che consente di perdere grasso nelle braccia e nelle gambe ma di aumentare il grasso addominale.

Allo stesso modo, possono verificarsi anche cambiamenti metabolici che possono aumentare il colesterolo e i trigliceridi, nonché creare resistenza all’insulina, aumentando il rischio di soffrire di diabete.

Cura dietetica essenziale

In generale, si consiglia una dieta sana, varia e colorata, ed è importante mantenere il peso ben controllato per evitare di perdere troppo peso e diventare malnutriti o aumentare eccessivamente il peso, che può aumentare il rischio di complicanze cardiovascolari.

Pertanto, il consumo di alimenti dal potenziale antinfiammatorio, come arancia, acerola e semi di lino, e anche quelli ricchi di omega 3, come tonno, sardine e chia, sono fortemente consigliati per proteggere fegato, pancreas, cuore e intestino. Trovi altri esempi in: Alimenti che aiutano a combattere l’infiammazione.

Un altro punto importante nell’alimentazione delle persone sieropositive è l’igiene, lavarsi bene le mani e il cibo che verrà consumato. Questo è estremamente importante perché riduce il rischio di contaminazione con microrganismi, come Giardia e Salmonella, e di conseguenza il rischio di gastroenterite. Inoltre, è molto importante evitare di consumare cibi crudi, come carpaccio, sushi, roast beef o qualsiasi alimento poco cotto per il maggior rischio di contaminazione e infezioni intestinali.

Cosa fare per alleviare i sintomi

Nella tabella seguente sono riportate alcune strategie che possono aiutare ad alleviare i sintomi più comuni che le persone affette da HIV/AIDS tendono a presentare, siano essi associati a un’infezione o dovuti agli effetti collaterali dei farmaci antiretrovirali.

È importante che in caso di perdita di peso o presentazione di uno qualsiasi dei sintomi sopra menzionati, a nutrizionista viene consultato per effettuare una valutazione e consigliare un piano nutrizionale adatto alle esigenze della persona.

A seconda dello stato nutrizionale, potrebbe essere necessario integrare con vitamine e minerali o assumere un integratore alimentare che ne fornisca di più calorie E nutrienti.