Approfitta dell’atmosfera festosa per preparare un dolcetto durante la festa vestiti. Torta pop a forma di albero di Natale, o semplicemente: Pino.
E’ molto semplice da preparare, potete utilizzare qualunque base per torta. Ma ho optato per uno pieno di spezie e sapori che piacciono a me e a te, giusto?
Naturalmente l’idea di base viene dalla regina dei Cake Pop, zia Bakerella. Tuttavia, usa sempre il preparato per torte e la crema di formaggio per preparare il mix. Ha preferito cambiare un po’ questo passaggio quando ha preparato una torta e ha cambiato il formaggio Puoi dulce de leche.
Ma sentitevi liberi di fare come desiderate, dipenderà dal vostro gusto personale. In particolare, la torta base è deliziosa. Non è così dolce e molto profumato. Presto dovrò farlo da solo.
La parte di modellazione inizia con una palla di pasta e poi la famosa forma a bacchetta! Ma la base deve essere piatta.
Quindi, per fissare saldamente lo stuzzicadenti alla torta, immergine la punta nel cioccolato finito…
E attaccatelo alla base della torta. Lasciare asciugare prima di ricoprire la torta.
La consistenza del pino viene completata dopo che la torta è stata impiattata, attendere circa 2-3 minuti. Non è completamente secco, ma non liquido come il cioccolato intinto. Quindi, usa uno stuzzicadenti per colpire il cioccolato per creare la consistenza.
Cake Pop Pinheirinho: cupcake natalizio
Fa: 30 unità
Ingredienti: BASE PER TORTA SPEZIATA
- 100 G melassa di canna da zucchero
- 60 ml olio vegetale (Sapore morbido)
- 75 ml acqua
- 180 G Farina di frumento
- 10 G polvere di cacao (100% cacao)
- 4 G lievito chimico
- 2 G bicarbonato di sodio
- 0,5 G sale raffinato (pizzico)
- 1,5-2 G polvere di cannella
- 1-2 G polvere di zenzero
- 1/7 noce moscata (grattugiato; a piacere)
- 0,5 G polvere di chiodi di garofano (pizzico)
- 02 uova (100 grammi)
- 110 G Zucchero cristallino (se lo volete più dolce: 180g)
- 20 ml estratto di vaniglia (facoltativo; o essenza da 5 ml)
Ingredienti: ASSEMBLAGGIO e DECORAZIONE
- 200 G dulce de leche cremoso/pastoso
- 400-500 G Branco di cioccolato
- Colorante al cioccolato verde
- Confezione colorata circolare
- Confezione di stelle colorate o stelle di fondente
- Bastoncino lecca lecca in plastica 14 cm
- Stuzzicadenti
- Supporto in polistirolo ~14×9 cm (opzionale)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
Modalità: BASE TORTA SPEZIATA
- Scaldare il forno a 180ºC, ungere e cospargere di farina di frumento una teglia da 15×20 cm (in realtà può essere qualsiasi teglia in proporzione all’impasto).
- Mescolare lo sciroppo di canna da zucchero, l’olio e l’acqua. E usa la vaniglia, aggiungila insieme. Riserva.
- In una ciotola mescolare la farina di frumento, il cacao, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano. Mescolare bene e mettere da parte.
- Nella ciotola della planetaria, mescolare lo zucchero e le uova, sbattere (frusta a filo) finché non si trasforma in una crema giallo pallido, circa 5 minuti ad alta velocità.
- Aggiungere metà dei liquidi e sbattere. Aggiungere metà degli ingredienti secchi e mescolare. Ripetere l’operazione. Mescolare fino a quando non sarà molto omogeneo.
- Trasferire nella padella preparata.
- Cuocere per 35-40 minuti; la prova stecchino dovrebbe risultare pulita.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di utilizzare. Se vuoi trasferire su una griglia dopo 20 minuti puoi farlo anche tu.
Modalità: ASSEMBLAGGIO e DECORAZIONE
- Quando la torta sarà già fredda sbriciolatela molto bene. Lasciando una briciola molto sciolta.
- Aggiungere il cremoso dulce de leche per legarlo insieme, impastando fino a formare un unico impasto. Aggiungilo poco a poco.
- Dividere l’impasto in palline del peso di ~20g e formare poi i pini. Come se fossero delle bacchette, ma la base è dritta.
- Riponetela in frigorifero per rassodarla e mantenerla fredda.
- Sciogliere e temperare il cioccolato bianco (Leggi: Come sciogliere e temperare il cioccolato).
- Aggiungere il colorante verde cioccolato. Ce ne sarà una buona quantità, ma aggiungila poco a poco. Mescolare bene. E trasferitelo in un contenitore cilindrico per facilitare il bagno al pino.
- Immergi l’estremità del bastoncino del lecca-lecca nel cioccolato e infilalo nella base del pino. Fare attenzione a non superarlo. Lascialo asciugare prima del bagno, puoi lasciarlo sdraiato invece che in piedi.
- Immergere l’intero pino, sbattendo leggermente per eliminare il cioccolato in eccesso. Aspetta che si asciughi leggermente per creare una consistenza di pino, 2-3 minuti. Un supporto in polistirolo o qualsiasi altro supporto aiuta in questo passaggio a mantenere il cake pop in posizione verticale.
- Usando uno stuzzicadenti, colpisci il cioccolato per creare la consistenza del pino; il cioccolato non deve essere ancora morbido. Altrimenti la trama non sarà evidente.
- Cospargi caramelle circolari per imitare le palline decorative. Può essere fatto in modo casuale o incollato uno per uno. Alla fine, la stella in alto.
Colorante per cioccolato: deve proprio essere quello adatto al cioccolato, quelli normali sono a base d’acqua e non si amalgamano bene con il cioccolato. – Zucchero: la torta non è dolcissima, se ne volete di più usate la quantità maggiore indicata nella ricetta.
