Hai presente quando vuoi un dessert, come il budino? Ma qualcosa di più semplice e veloce: Budino Maria Mole Facile e Pratico Senza Forno.
Fino a qualche tempo fa non conoscevo questa ricetta Budino Maria-Mole. L’ho capito quando Marcelo Katsuki ha pubblicato la ricetta.
La curiosità mi ha colpito e ho deciso di provarlo. Oltre ad essere facilissimo, quello che richiede più tempo è il tempo in frigo. Dopotutto, deve essere freddo come il budino tradizionale.
Ho pensato che maria mole il sapore di cocco lascerebbe un sapore di cocco molto forte. E guarda, non è rimasto? Ok, ho aggiunto l’estratto di vaniglia per ravvivare il sapore.
Non sapevo bene come chiamarlo: budino? flan? gelatina?
Poiché non ci sono uova né calore, la consistenza cotta del budino tradizionale non appare. Mi ricordava molto il flan, ma a pensarci è praticamente gelatina di latte, vero?
Indipendentemente dal nome, ne vale la pena. Texture che si scioglie in bocca.
Budino Maria Mole Facile e Pratico Senza Forno e Senza Uovo
Fa: 6 – 10 pezzi, a seconda della dimensione
- 1-1/2 pacchetto Maria Mole sapore di cocco (50 g/confezione)
- 100 ml acqua (bollente)
- 100 G Zucchero cristallino
- 200 G Panna UHT (scatola/lattina, 20-17% di grassi)
- 395 G latte condensato (lattina/scatola)
- 300 ml latte intero (o scremato)
- 10 ml estratto di vaniglia (o essenza da 5 ml)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- Sciogliere la maria-mole nell’acqua bollente, mescolare per farla sciogliere bene. Prenotare.
- Preparare il caramello con lo zucchero direttamente nello stampo da budino (se scaldabile). Distribuire il caramello su tutta la padella. Prenotare.
- In un frullatore, sbattere la panna, il latte condensato, il latte e la vaniglia per 2-3 minuti.
- Aggiungere la miscela di Maria Mole sciolta nel frullatore, frullare per 3 minuti.
- Disporre nello stampo caramellato e riporre in frigorifero per almeno 6 ore. Ideale senza stampo il giorno dopo. Ma se lo fate la mattina, potrete sformarlo la sera.
- Maria mole: è necessaria la confezione da “1/2”, se non la aggiungete il budino risulterà morbidissimo. Se non vuoi aggiungerla, aggiungi invece 5 g di gelatina in polvere.
