Di’ con me: I brownies non sono mai troppi. Mai. Ancor di più quando lo è Il brownie super veloce di Nigella.
Abbiamo già nel nostro piatto il Miglior Brownie del Mondo, un’altra nostra idea Nigella che vive nel cuore di un goloso!
L’opzione della zia Nigella È nello schema a cui siamo già abituati: facile e leggero. Senza tanto disordine e con più flessibilità negli ingredienti. E il di più ma: anche i piatti si sporcano meno, cosa che ci piace molto.
È un’ottima ricetta per quei momenti in cui: wow, ho bisogno di un dessert dell’ultimo minuto o di uccidere i miei dispiaceri in un mare di cioccolato. Quello Il brownie super veloce di Nigella e a te.
La flessibilità entra in gioco quando si tratta di cioccolato e zucchero. La tavoletta di cioccolato viene utilizzata come ripieno e lo zucchero può essere praticamente qualsiasi cosa. Detto questo l’ho testato con muscovado e cristallo di demerara. Funzionano bene, tuttavia, lo saranno brownies molti diversi.
Il muscavo diventa più denso, mentre la demerara diventa più densa. gommoso quasi un tiro alla fune (difficile da spiegare). Il fatto è: mangiare sempre. Leggermente riscaldato e mi avvicino per un abbraccio.
Nella versione fotografica marronenella versione video demerara.
Brownie veloce di Nigella
Fa: 1 Torta 30×20 cm, circa ~20 pezzi
- 4 uova
- 10 ml estratto di vaniglia (o essenza da 2 ml)
- 150 G farina di frumento
- 06 G bicarbonato di sodio
- 01 G sale raffinato
- 75 G polvere di cacao (100% cacao)
- 150 G burro senza sale
- 300 G Zucchero di canna (o demerara o raffinato)
- 170 G cioccolato al latte (tritato)
- 50 G castagne in genere (opzionale)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- Riscaldare il forno a 180ºC. Foderate una teglia da 30×20 cm con carta da forno.
- Sbattere leggermente le uova con la vaniglia.
- In una ciotola mescolare la farina di frumento, il bicarbonato, il sale e il cacao in polvere. Setacciare per eliminare i grumi.
- In una padella fate sciogliere il burro non salato, quando sarà liquido aggiungete lo zucchero. Mescolare bene per scioglierlo un po’. Sia il muscovado che la demerara non si dissolvono completamente, soprattutto la demerara. Cuocere per 3-4 minuti. Spegni il fuoco
- Aggiungere gli ingredienti secchi, mescolando bene fino ad ottenere una massa omogenea.
- Aggiungete le uova sbattute, mescolando velocemente per evitare che le uova si cuociano. Mescolare finché non sarà molto uniforme. Quindi il cioccolato e le noci possono essere aggiunti adesso o dopo che l’impasto è già nello stampo.
- Trasferire nella padella riparata. Stendere l’impasto.
- Infornare a 180ºC per circa 25-30 minuti. La prova stecchino è quasi il contrario, dovrà uscire umido. Ma niente impasto crudo, crudo.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare. Quando sarà caldo sarà fragile.
- Servire a temperatura ambiente o leggermente scaldato.
- Adattato: In cucina con Nigella
- Cioccolato al latte: visto che il mio cacao in polvere è forte, ho preferito utilizzare un cioccolato più dolce. L’ho provato con il cioccolato fondente, ma era troppo amaro, eheheh. Forse semidolce è un’opzione.
