Il cocco è un frutto a basso indice glicemico e ricco di fibre che aiuta a controllare la fame e migliora la funzionalità intestinale. Pertanto, questo frutto può favorire la perdita di peso e combattere la stitichezza.
Inoltre, il cocco possiede anche ottime quantità di potassio, un minerale che aiuta ad eliminare il sodio in eccesso nelle urine, aiutando a prevenire la pressione alta. Scopri altri alimenti che prevengono l’ipertensione.
Il cocco è un frutto molto versatile, dove la polpa può essere consumata cruda o utilizzata in preparazioni come torte, prelibatezze, farina di cocco, latte di cocco e olio di cocco. I fiori di questo frutto vengono utilizzati per produrre lo zucchero di cocco e l’acqua di cocco può essere consumata al naturale, in succhi o frullati.
Principale salute benefici
Il principale salute i benefici del cocco sono:
1. Aiuta con la perdita di peso
Il cocco aiuta nella perdita di peso perché è ricco di fibre e grassi che aumentano il senso di sazietà, riducendo la fame e l’assunzione di cibo durante la giornata.
Inoltre, il tipo di grassi presenti nel cocco, che sono trigliceridi a catena media, potrebbero indurre una moderata perdita di peso, tuttavia sono necessari ulteriori studi per dimostrare questo beneficio.
2. Combattere la stitichezza
Il cocco è ricco di fibre insolubili, un tipo di fibra che stimola i movimenti intestinali naturali e aumenta il volume delle feci, facilitando l’evacuazione e combattendo la stitichezza. Scopri come mangiare più fibre per evitare la stitichezza.
3. Controllo diabete
Il cocco è un frutto a basso indice glicemico, che riduce la velocità di assorbimento dei carboidrati dal cibo. Pertanto, il cocco aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, essendo indicato per aiutare il controllo diabete.
Vedi altri frutti consigliati per diabete nel seguente video:
4. Prevenire l’invecchiamento precoce
Perché è ricco di composti con antiossidante azione, come il selenio e gli acidi gallico, caffeico e cumarinico, il cocco aiuta a combattere i radicali liberi in eccesso, prevenendo il rilassamento cutaneo e la comparsa di rugheprevenendo l’invecchiamento precoce.
5. Regolare la pressione sanguigna
Il cocco possiede ottime quantità di potassio, un minerale che favorisce l’eliminazione del sodio in eccesso dall’organismo, aiutando a regolare la pressione sanguigna e prevenendo così l’ipertensione. Scopri altri alimenti ricchi di potassio.
6. Rafforzare il sistema immunitario
La noce di cocco contiene acidi selenio, gallico, caffeico e cumarinico, composti con antiossidante e proprietà antinfiammatorie che rafforzano il sistema immunitario, proteggendo l’organismo dalle infezioni causate da funghi, virus e batteri.
Inoltre, il cocco contiene anche trigliceridi a catena media, un tipo di grasso con proprietà antimicrobiche, antifungine e antivirali, che possono rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per dimostrare questo beneficio.
7. Idratare il corpo
Il cocco è ricco di minerali come potassio, rame e manganese, il che lo rende una buona opzione per reintegrare questi minerali e idratare il corpo durante le attività fisiche o in situazioni come vomito e diarrea.
Il cocco fa ingrassare?
Se consumato in quantità moderate, il cocco aiuta a prolungare il senso di sazietà tra i pasti, riducendo l’assunzione di cibo e favorendo la perdita di peso.
Tuttavia, un consumo eccessivo di cocco può far ingrassare, poiché è un frutto ricco di esso calorie e grasso. Inoltre, se utilizzato in preparazioni molto ipercaloriche, come budini, torte e gelati cremead esempio, anche il cocco può far ingrassare.
Tabella informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di acqua di cocco, cocco fresco e cocco disidratato:
È importante ricordare che per ottenere tutti i benefici del cocco è necessario mantenere una dieta sana e praticare regolarmente attività fisica.
Prendi appuntamento con a nutrizionista se vuoi sapere come includere il cocco in una dieta sana:
Prendersi cura del tuo salute non è mai stato così facile!
Come consumare
Poiché è un frutto ricco di grassi e caloriel’ideale è consumare al massimo 2 cucchiai di cocco secco grattugiato o 30 g di polpa di cocco al giorno.
La polpa di cocco può essere consumata verde o matura, consumata cruda o utilizzata in preparazioni come torte, prelibatezze, latte di cocco, farina di cocco, zucchero di cocco e olio di cocco.
Inoltre, i fiori di cocco vengono utilizzati anche per produrre zucchero di cocco e l’acqua di cocco può essere consumata al naturale, in succhi o frullati.
Cocco sano ricette
Alcuni sani ricette con questo frutto ci sono il latte di cocco, il manjar e la torta al cocco:
1. Latte di cocco
Ingredienti:
- 1 cocco essiccato;
- 2 tazze di acqua calda.
Modalità di preparazione:
Sbucciare la noce di cocco e grattugiare la polpa del frutto su una grattugia o un robot da cucina. Mettete la polpa di cocco grattugiata con l’acqua calda in un frullatore o in un mixer e frullate per 5 minuti. Quindi filtrare il composto con un panno pulito e asciutto e conservarlo in barattoli puliti con coperchio.
Il latte di cocco può essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni o congelato e può essere utilizzato in preparazioni come manjar, budino, torta, purea e moqueca. La polpa di cocco può essere conservata anche in frigorifero e consumata fresca o utilizzata altrove ricette.
2. Bolo di cocco
Ingredienti:
- 3 uova;
- 3 cucchiai di farina di cocco;
- 3 cucchiai di cocco fresco grattugiato;
- 2 cucchiai di dolcificante per forno e fornelli;
- 200 ml di latte di cocco;
- 1 cucchiaio di lievito chimico;
- 1 cucchiaio di olio di cocco.
Modalità di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 ºC e ungere uno stampo con olio di cocco. Separare i tuorli dagli albumi e riservare gli albumi. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, tranne il lievito e gli albumi, e mescolate bene con un cucchiaio o una spatola.
In un mixer, sbattere gli albumi. Incorporate con cura gli albumi all’impasto della torta, mescolando con un cucchiaio. Trasferire il composto nella teglia unta e cuocere in forno per 30 minuti. Aspettate che si raffreddi e servite.
3. Delicatezza
Ingredienti:
- 1 litro di latte scremato o bevanda vegetale;
- 1 tazza di amido di mais;
- 4 cucchiai di dolcificante per forno e fornelli;
- 200 ml di latte di cocco;
- 3 cucchiai di cocco secco grattugiato non zuccherato.
Modalità di preparazione:
In un pentolino sciogliere l’amido di mais nel latte. Aggiungere il dolcificante e il latte di cocco nella padella e scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non bolle. Abbassate la fiamma, aggiungete il cocco grattugiato e lasciate cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
Spegnete il fuoco, trasferite il composto in uno stampo da budino inumidito con acqua. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 3 ore. Sformare e servire subito.
