Si eres de las que le gustan los platos bonitos y diferentes, pero siempre prioriza la comida saludable, los colorantes naturales son perfectos para ti.
Un plato colorido y bonito marca la diferencia no sólo para quien cocina sino también para quien come. Y los tintes son en gran medida los responsables de darle ese toque colorido a los platos. Sin embargo, lamentablemente muchos de ellos contienen sustancias químicas y sustancias que no son tan buenas para nuestro organismo. Sin embargo, sepa que existen otras opciones. Los tintes naturales pueden condimentar y hacer que tu receta sea aún más sabrosa.
Los tintes naturales se pueden encontrar en las más diversas raíces, que van principalmente del verde, amarillo, naranja, rojo y morado. Pero además de como alimento, también se pueden utilizar de muchas otras maneras. Así como pintar sobre papel y/o lienzo, teñir telas, dar color a jabones y otros cosméticos caseros e incluso plastilinas caseras para niños.
Opciones de tintes naturales
Los colores de los tintes naturales dependerán de los ingredientes que utilices. Por eso, te enumeraremos color por color para que puedas elegir qué ingrediente de qué color te gusta más.
1-Verde
Los tonos verdosos se pueden conseguir mediante:
1.1 Espinacas
Primero hervir y luego triturar en una batidora o licuadora. Sin embargo, primero puedes extraer su color triturando las hojas con un mortero.
1.2 perejil
Triturar con un mortero hasta obtener una mezcla homogénea, o triturar en una batidora o batidora con un poco de agua.
1.3 Solicitud
El método de preparación es el mismo que los anteriores.
1.4 Té Matcha
Este es un tinte conveniente porque está listo para usar, solo compre su variante en polvo.
1,5 algas
Algunas algas son especialmente adecuadas para convertirse en colorantes. Con solo remojar y luego triturar el alga nori o directamente usar espirulina en polvo (pero ten en cuenta que este verde tendrá tonalidades de azul) es suficiente.
2 – rojo
Para el rojo, puedes usar:
2.1 Fresa
En este caso, primero cocer la fruta unos minutos y luego triturarla y escurrirla. De esta forma solo te quedará el líquido rojo.
2.2 Tomates
Primero, retira todas las semillas. Luego, licúalo en una licuadora usando el propio jugo de fruta.
2.3 cerezas
Retire el corazón y licue la fruta en una licuadora o batidora.
2.4 Pimiento rojo
Licúa la pulpa, cuela y cocina hasta que quede un poco más espesa.
2,5 pimentón
Puedes comprarlo ya hecho.
3-rosa
El tinte rosa se extrae fácilmente de una verdura muy común:
3.1 Lombarda y limón
Cuando estas dos sustancias se mezclan, se vuelven de color rosa magenta. Puedes mezclarlos en un mortero o licuar.
4-amarillo
Los tintes amarillos naturales los podemos encontrar en:
4.1 cúrcuma
Ya disponible en forma de polvo, se puede utilizar como tinte sin cambios.
4.2 piña
La mejor manera es moler. Esto asegura que no queden trozos enteros de fibra.
4.3 Pimiento amarillo
En primer lugar, haga puré la pulpa sin las semillas. Por tanto, pásalo por un colador y cocina la parte colada para que quede un poco más espesa.
5- Naranja
Para conseguir el color naranja prioriza los siguientes alimentos:
5.1 pimentón
Por adelantado, este condimento en polvo es naturalmente naranja y se puede usar como colorante.
5.2 Zanahorias
Por otro lado, las zanahorias se deben cocer en agua hirviendo y luego licuar.
5.3 Naranjas
Puedes utilizar su piel finamente rallada o licuar la piel en un poco de agua.
6 – Azul
Para obtener el color azul en tus recetas, elige:
6.1 Arándanos
Las bayas se deben batir, filtrar y luego colocar a fuego lento. De esta forma tendrás un jugo espeso y sabroso.
6.2 Lombarda + bicarbonato
Primero, haga puré con el repollo, luego cuélelo y luego use solo la parte líquida. Entonces, agrega poco a poco pizcas de bicarbonato de sodio hasta que el color se vuelva azul.
7- violeta
Para el color violeta utiliza:
7.1 Remolacha
Esta verdura, cocida o cruda y licuada, da un excelente color que va del morado al burdeos.
7.2 Moras o frutos rojos mixtos
Mezcla moras o arándanos, grosellas, fresas, cerezas, etc. para calibrar el color según el tono que quieras obtener añadiendo más frambuesas, arándanos, fresas o moras. Luego filtrar todo y cocinar unos minutos a fuego lento.
8- Marrón
La coloración marrón la podemos encontrar en:
8.1 Cafetería
Puedes utilizar el polvo finamente molido donde lo necesites.
8.2 Cacao
El cacao en polvo semidulce también funciona bien como colorante alimentario.
9- Por lo tanto
No es tan difícil encontrar el color negro, todo lo que necesitas son las siguientes sustancias:
9.1 Carbón
El polvo de este complemento natural es de color oscuro. Por lo tanto, se puede utilizar para hacer pan, pizza, etc. en colores gris/negro.
9.2 Semillas de sésamo negro
En resumen, simplemente toma estas pequeñas semillas oscuras y muélelas hasta obtener un polvo.
10-Branco
El color blanco es el más difícil de conseguir. Si es una receta que ya tiene un color muy fuerte, puedes intentar aclararla con:
10.1 Coco
Básicamente, utiliza harina de coco finamente rallada.
10.2 Azúcar
Definitivamente el azúcar refinada puede hacer que tu receta sea más ligera. Empieza añadiendo cucharadas hasta conseguir el efecto blanco deseado.
Beneficios de los tintes naturales
Todos sabemos que los productos industrializados no suelen ser buenos para nuestro organismo. Por lo tanto, al optar por tintes naturales, no sólo estarás previniendo daños en el futuro, sino que también estarás beneficiando a tu organismo. Esto se debe a que muchos de ellos son extremadamente saludables. El pimentón, por ejemplo, es rico en vitamina C, actúa como antiinflamatorio, reduce la presión arterial y combate la anemia. Incluso genera beneficios para la salud cardiovascular y proporciona un sueño tranquilo.
Cuando coloreas tus recetas con frutos rojos, estarás ingiriendo antocianinas. Esta sustancia es capaz de prevenir la aparición de cáncer, tiene acción antiinflamatoria, mejora la visión nocturna, la agudeza visual y protege el corazón. Además, la antocianina no tiene contraindicaciones.
Según los nutricionistas, los vegetales verdes tienen poder antioxidante. Por tanto, mejoran la circulación sanguínea y son ricos en fibra. De esta forma, también regulan el funcionamiento del intestino.
La cúrcuma también tiene sus poderes. Es antiinflamatorio y también tiene la función de prevenir el cáncer. En definitiva, tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
En conclusión, el uso de colorantes naturales es perfecto para mantener tu dieta sana, colorida y sabrosa.
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Fuentes: Greenme, conquistatuvida.
Imagen de portada: nosbemestar
