Chef - Store Latina

Los favoritos de la chef Luiza Hoffmann, de Atto, en São Paulo

La invitada de esta semana en la columna “Favoritos del chef” es Luiza Hoffmann, quien dirige el Actoun restaurante de cocina moderna y cariñosa, ubicado en una casa en Itaimque perteneció a la gran actriz de teatro Cacilda Becker. Luiza es licenciada en gastronomía por el reconocido Instituto Paul Bocuse de Francia, y ya realizó […]

Tin Tin: bar by award-winning chef Rafa Gomes in Dias Ferreira, in Leblon

bar del galardonado chef Rafa Gomes en Dias Ferreira, en Leblon –

A calle de moda Leblon ¡Ha ganado otra novedad importante! Se trata de Tin Tin, el bar del galardonado chef Rafa Gomes, elegido Chef del Año por Veja Rio Comer&Beber 2023. Un bar con alma carioca, con ambiente relajado, mesas en la acera, buena comida y, por supuesto, esa cerveza fría. En otras palabras, ideal […]

Favorites of chef Alexandre Henriques, from Gruta de Santo Antônio and Gruta do Fado, in Rio

Los favoritos del chef Alexandre Henriques, de la Gruta de Santo Antônio y de la Gruta do Fado, en Río –

El invitado de nuestra primera columna del año es el chef Alexandre Henriques, jefe de la Gruta dO Fado, un restaurante portugués en Barra da Tijuca, y también de la Gruta de Santo Antônio, en Niterói, fundada en 1977 por su madre, doña Henriqueta, una referencia cuando se trata de cocina portuguesa. Entonces, ¡descubramos cuáles […]

Marakuthai, restaurante de la chef Renata Vanzetto –

Fui a encontrarme con Marakuthai, restaurante de la chef Renata Vanzettoellos São Paulo. Confieso que sentí mucha curiosidad, ya que ganó premios como Mejor Restaurante Nuevo (2010), según la revista Época, y Mejor Restaurante Contemporáneo (2011), según la revista Go Where y además, el chef Renata Vanzetto Realizó una pasantía en el restaurante número 1 […]

I ristoranti dello chef Jean Georges a New York

Los restaurantes del chef Jean Georges en Nueva York

Poco a poco la gastronomía está volviendo a Nueva York. Y el restaurante Jean-Georges, uno de nuestros favoritos en el mundo, reabrió recientemente con nuevos protocolos de seguridad y mesas al aire libre. De hecho, no sólo él, sino también los demás restaurantes del chef en la ciudad. Nacido en Francia y afincado en Nueva […]

Fogo, restaurante del chef estrella Alexandre Silva, en Lisboa

Si tienes planes de ir a Lisboa, toma nota de este consejo: ¡Fuego! De la mano del reconocido chef Alexandre Silva (quien ganó una estrella Michelin con su restaurante Loco), todos los platos se cocinan a la parrilla, es decir, se cocinan a través del fuego. ¡Incluso los postres! Inspirándose en sus raíces portuguesas, el […]

El nuevo chef de Le Relais Plaza, restaurante del Hotel Plaza Athénée, en París |

El francés Jean Imbert es el nuevo chef de Le Relais Plaza. Tuve un almuerzo impecable en el restaurante del Hotel Plaza Athénée, en París, una sofisticada propiedad que lleva el sello Dorchester Collection. Elegido Chef del Año en 2019, Jean sustituye al célebre Alain Ducasse, que abandonó el hotel después de 20 años. De […]

Los mejores restaurantes de Italia por Pier Paolo, chef de Pichi

Cuando pensamos en Italia nos viene a la mente su abundante gastronomía, con pastas, risotto y muchas otras delicias. Ciertamente no faltan buenos restaurantes allí. Pero, ante tantas opciones, decidimos preguntarle a quienes entienden el tema. En este post, el chef Pier Paolo, de Pichi, un restaurante italiano en SP, nos cuenta cuáles son los […]