La leche de arroz tiene varios salud beneficios, como ayudar en la pérdida de peso y prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que es bajo en caloriasgrasas, azúcares y no contiene colesterol.
Además, la leche de arroz es una bebida que puede sustituir a la leche de vaca, por lo que puede ser consumida por personas intolerantes a la lactosa o alérgicas a la proteína de la leche de vaca y por veganos que no consuman productos de origen animal. .
A pesar de llamarse leche de arroz, es más acertado llamarla bebida de arroz, ya que es un producto de origen vegetal. Esta bebida se puede encontrar en supermercados y salud tiendas de comida.
Principales beneficios
El principal salud Los beneficios de la leche de arroz son:
1. Puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa.
Las personas intolerantes a la lactosa o alérgicas a la leche y a los productos lácteos pueden sustituir estos alimentos por la bebida de arroz vegetal, ya que está libre de lactosa y otros alérgenos alimentarios. Además, esta bebida es rica en nutrientesya que está fortificado con calcio y vitaminasy sus valores nutricionales son similares a los de la leche.
2. Prevenir enfermedades cardiovasculares
La bebida de arroz, al ser de origen vegetal, no contiene grasas saturadas ni colesterol, es baja en sodio y rica en antioxidante compuestos, siendo recomendado para personas que deseen mejorar su alimentación, reduciendo el exceso de grasas y colesterol en su dieta y ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. Ayuda a perder peso
La leche de arroz es baja en calorias y grasas, por lo que es una gran opción para utilizar en dietas de adelgazamiento cuando se consume con moderación y en conjunto con una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, es importante comprobar que la bebida de arroz no lleva azúcar añadido en su composición, ya que esto aumenta su aporte calórico.
4. Puede ser consumido por personas veganas
La leche de arroz es una gran opción para personas vegetarianas y veganas, especialmente aquellas que no consumen productos de origen animal, por lo que esta bebida puede sustituir a la leche de vaca ya que está enriquecida con vitaminas y minerales.
5. Promover la digestión
La bebida de arroz no contiene carbohidratos FODMAP, que son un conjunto de carbohidratos complejos que provocan cambios digestivos en personas sensibles, como gases, dolor abdominal o diarrea.
Cómo hacer leche de arroz
La leche de arroz es muy sencilla de hacer en casa y se puede preparar en cualquier momento, sobre todo porque utiliza ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco o integral;
- 8 vasos de agua.
Modo de preparación
Poner el agua en una cacerola al fuego, llevarla a ebullición y añadir el arroz lavado. Dejar a fuego lento durante 1 hora con la cacerola cerrada. Dejar enfriar y colocar en una licuadora hasta que esté líquido. Colar muy bien y agregar agua si es necesario.
Para darle más sabor a la leche de arroz, antes de licuarla en la licuadora, puedes agregar 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharadita de extracto de vainilla o canela y 2 cucharadas de miel, por ejemplo.
Información nutricional de la leche de arroz
La siguiente tabla indica la composición nutricional por cada 100 mL de leche de arroz enriquecida:
Generalmente el calcio y vitaminascomo la vitamina B12 y D, se añaden a la leche de arroz en la fábrica para enriquecerla con otros nutrientes. La cantidad varía según el fabricante.
Posibles efectos secundarios
Algunos tipos de bebidas de arroz industrializadas pueden contener azúcar y no se recomiendan para personas con diabetes y, por ello, es importante leer la información nutricional antes de consumirlo.
Además, la leche de arroz no se recomienda para bebés y niños pequeños, y el consumo por parte de adultos no debe ser excesivo, ya que este producto puede contener trazas de arsénico inorgánico, sustancia que puede provocar problemas cardíacos y cáncer a largo plazo. término.
