Quedaba masa de la empanada de pollo, en la heladera sobraba un poco de carne molida estofada, unos espárragos precocidos, un pedacito de queso. Sólo era cuestión de reunir a todos y convertirlo en mini quiches.
A receta de masa esto es todo AQUÍ. El relleno es carne molida estofada, espárragos picados y cuadritos de queso. La cobertura es huevo batido con nata y sal (misma proporción de huevo y nata). Un poco de parmesano rallado por encima, todo esto al horno unos 20 minutos y ¡sin desperdicio!
