¡Esta es otra opción para que te escapes de las tradicionales fiestas de fin de año de una forma práctica y muy rica!
Yo usé filet mignon de cerdo, que es una carne deliciosa, pero como tiene poca grasa hay que tener cuidado de no dejarla seca. ¡Esto fue obra del tocino y la mantequilla Lurpak, que además de su maravilloso sabor, ha sido de primera calidad durante más de un siglo! Es natural, sin colorantes, lo que marca la diferencia en la elaboración de cualquier plato.
Los duraznos asados agregaron un toque agridulce y armonizaron perfectamente con el resto de ingredientes.
Para comenzar, necesitarás sazonar los medallones con al menos 2 horas de anticipación. Puedes condimentarlo como prefieras, pero si quieres una excelente receta de condimento para carne de cerdo, mira aquí http://www.panelaterapia.com/2012/08/tempero-para-carne-de-porco.html.
Envuelve los medallones con tiras de tocino y asegura los extremos con un pequeño trozo de palillo.
Dorar los medallones en mantequilla Lurpak. Cuando estén casi cocidos añadimos los melocotones laminados, añadimos unos trozos más de mantequilla Lurpak por encima y un chorrito de miel. Retirar los medallones y esparcir los melocotones por la sartén para coger todo el sabor. Sirva a continuación. ¡Receta deliciosa! ¡Intentalo!
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