Questa è un’altra opzione per scappare dalle tradizionali feste di fine anno in modo pratico e molto gustoso!
Io ho utilizzato il filetto mignon di maiale, che è una carne deliziosa, ma poiché ha pochi grassi bisogna fare attenzione a non lasciarlo seccare. Questo è stato il lavoro della pancetta e burro Lurpak, che oltre al sapore meraviglioso, è di prima qualità da oltre un secolo! È naturale, senza coloranti, il che fa la differenza nella produzione di qualsiasi piatto.
Le pesche grigliate aggiungevano un tocco agrodolce e si armonizzavano perfettamente con gli altri ingredienti.
Per iniziare sarà necessario condire i medaglioni con almeno 2 ore di anticipo. Potete condirlo come preferite, ma se volete un’ottima ricetta per condire il maiale guardate qui http://www.panelaterapia.com/2012/08/tempero-para-carne-de-porco.html.
Avvolgere i medaglioni con le striscioline di pancetta e fissare le estremità con un pezzettino di stuzzicadenti.
Rosolare i medaglioni nel burro Lurpak. Quando saranno quasi pronte, aggiungete le pesche a fette, aggiungete sopra qualche altro pezzetto di burro Lurpak e un filo di miele. Togliere i medaglioni e distribuire le pesche nella padella per ottenere tutto il sapore. Servire dopo. Ricetta deliziosa! Provalo!
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