Los mejores alimentos para los diabéticos son aquellos que tienen buenas cantidades de fibra, como cereales integrales, frutas y verduras frescas, que ayudan a mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre.
El consumo excesivo de grasas también puede provocar un aumento de los niveles de glucosa en sangre y, por tanto, son buenos los alimentos que sean fuentes de proteínas magras como la leche y los productos lácteos desnatados y las carnes magras como el pollo, los huevos, el tofu o el pescado. Alimentos para personas con diabetes.
Según la Sociedad Brasileña de Diabetes, la dieta de una persona con diabetes debe ser la misma que la de cualquier otra persona, es decir, equilibrada y variada. Sin embargo, debes prestar atención a la cantidad de carbohidratos en tu dieta, ya que incluso la fruta fresca, que es saludable, puede aumentar los niveles de azúcar en sangre si se consume en grandes cantidades.
Los mejores alimentos recomendados para los diabéticos son:
1. Cereales integrales
Los cereales integrales, como el arroz integral, la avena, la pasta integral, la quinoa, el maíz, el trigo integral o el trigo sarraceno, son fuentes de hidratos de carbono y son estupendos alimentos para los diabéticos, ya que son ricos en fibra que ayuda a liberar lentamente los hidratos de carbono ingeridos, controlando la sangre. niveles de azúcar. Descubre todos los cereales integrales y los beneficios de estos alimentos durante el día.
Además, los cereales integrales aportan fibra que ayuda a reducir la absorción de grasas de los alimentos, lo que contribuye a la prevención de enfermedades como la obesidad, la aterosclerosis o el infarto.
2. Alimentos de bajo índice glucémico
Los alimentos con bajo índice glucémico, como el yogur, las judías, las lentejas, las manzanas, las naranjas, las peras, las ciruelas o los frutos secos, contienen fibra y proteínas que favorecen una absorción más lenta de los hidratos de carbono, contribuyendo al equilibrio de los niveles de glucosa en sangre, convirtiéndolos en estupendos alimentos. que los diabéticos incluyan en su vida diaria. Vea cómo utilizar alimentos de bajo índice glucémico en la diabetes.
3. fruta fresca
Todas las frutas frescas, como las naranjas, los plátanos, las peras, las fresas o las manzanas, son excelentes alimentos para los diabéticos y deben consumirse a diario. Sin embargo, a pesar de ser saludables, es importante consumir hasta 3 porciones al día, ya que también contienen carbohidratos que, en exceso, pueden aumentar los niveles de glucosa en sangre.
Además, es importante consumir frutas enteras, con piel y orujo, evitando zumos o frutas cocidas, por ejemplo. Porque cuando las frutas son enteras y naturales la cantidad de fibra es mucho mayor, ayudando aún más con el control del azúcar en sangre. Descubre las frutas que pueden comer los diabéticos.
4. Verduras frescas
Las verduras frescas, como la lechuga, el tomate, las judías verdes, el calabacín o las acelgas, son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento del organismo, ayudando en la producción de hormonas, como la insulina, controlando la diabetes.
Las verduras deben consumirse diariamente en el almuerzo y la cena, ya que son grandes fuentes de fibra, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y también reduce la absorción de grasas de los alimentos, previniendo enfermedades cardiovasculares, como hipertensión arterial, infartos o derrames cerebrales.
5. Leche y productos lácteos bajos en grasa
La leche semidesnatada o desnatada, el yogur natural semidesnatado o desnatado y los quesos bajos en grasa, como la ricota, el requesón o el tipo Minas, son estupendos alimentos para los diabéticos, ya que son alimentos con un índice glucémico bajo, ayudando a controlar niveles de glucosa en sangre.
Estos alimentos deben consumirse diariamente en el desayuno y la merienda, por ejemplo, ya que también aportan calcio, un mineral que actúa en la liberación de insulina en el organismo, contribuyendo directamente al control de la diabetes.
6. Proteínas magras
Las proteínas magras, como el pollo, el tofu, el pescado, los huevos, el marisco o el pavo, son importantes ya que participan en la formación de hormonas, como la insulina, lo que las convierte en excelentes alimentos para los diabéticos.
Las proteínas magras también tienen un índice glucémico bajo, lo que promueve la liberación lenta de carbohidratos de la comida a la sangre. Por ello, conviene consumirlos a diario en el almuerzo y la cena.
7. Nueces
Los frutos secos, como los anacardos, las almendras o las nueces de Brasil, son ricos en fibra que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Descubre todos los beneficios de los frutos secos y cómo consumirlos.
Además, los frutos secos también son una gran fuente de grasas saludables, contribuyendo a la prevención de enfermedades como la aterosclerosis, el infarto o el ictus. Sin embargo, el consumo excesivo de grasas también puede aumentar los niveles de glucosa y, por ello, se recomienda un máximo de 4 unidades al día, que se pueden consumir como merienda o desayuno, por ejemplo.
cantidad de comida
La cantidad de comida recomendada para los diabéticos varía según el estado de salud actual de la persona, los niveles de glucosa y la edad. Por ello, antes de iniciar una dieta para la diabetes, se recomienda consultar a un endocrinólogo y a un nutricionista para ajustar la dieta según las necesidades individuales.
En la dieta para diabéticos tipo 1, los carbohidratos normalmente se cuentan según el nivel de glucosa que se controla antes de cada comida y la cantidad de insulina que se administra la persona. Vea los tratamientos recomendados para personas con diabetes tipo 1.
Para quienes tienen diabetes tipo 2, no se utiliza el recuento de carbohidratos y la dieta se basa en el nivel promedio de glucosa observado durante un período de tiempo, si la persona tiene sobrepeso o tiene otro problema de salud, como presión arterial. colesterol alto o alto. Obtenga más información sobre cómo se trata la diabetes tipo 2.
