La receta de mi suegra que mi marido me pedía que hiciera. ¡Muy fácil! Es delicioso para servir en ensaladas o acompañar la comida del día a día.
Creo que puedes usar otras verduras y hacerlo de la misma manera, pero no lo he probado.
Comienza cociendo las vainas en agua hirviendo durante 4 minutos. Yo usé 350 g de vainas, pero puedes usar la cantidad que quieras o la que quepa en el frasco.
Retire la vaina del agua hirviendo y enjuáguela con agua fría o helada para detener el proceso de cocción. Tiene que quedar un poco duro porque al conservarlo se ablandará.
En el fondo de un tarro bien limpio colocamos 4 dientes de ajo sin pelar y añadimos las vainas (yo las corto por la mitad, pero podéis ponerlas enteras si os caben).
Por último, llena la mitad del vaso con vinagre de manzana y la otra mitad con agua y 1 cucharadita de sal. También agregué unas ramitas de tomillo, pero es opcional. Conservar en el frigorífico. Está listo para consumir a los 3 días.
Observaciones: No puedo decir si se pueden usar otros vinagres, seguí la receta de mi suegra y no la cuestioné. No puedo decir la durabilidad exacta, pero creo que durará al menos 1 mes en el frigorífico.
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