La receta de hoy tiene un “sensación” más oriental. Desde que preparé Bulgogi (ver aquí), me ha entusiasmado mucho la cocina coreana y por eso este pollo picante Se inspiró en la cocina de allí.
No es una receta tradicional, pero utiliza ingredientes muy utilizados por los coreanos.
Receta de pollo picante:
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo cortada en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de pera rallada
- 1/2 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
- 1 cucharadita de mostaza amarilla picante (también puedes usar mostaza normal)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de colorante
- 1 tallo de cebolla verde, en rodajas
- 150ml de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Sal y pimienta a tu gusto.
Sazone el pollo con sal y pimienta negra y saltee en aceite de sésamo hasta que esté dorado. Apaga el fuego, pero mantén los cubos de pollo en la sartén mientras preparas la salsa.
Licue los ingredientes restantes (excepto el cebollino y las semillas de sésamo) en una licuadora o batidora. Vierta esta mezcla sobre los cubos de pollo asado y mezcle bien. Mantener a fuego lento hasta que hierva y espese. Si es necesario rectificar de sal. Retirar del fuego y decorar con cebollino picado y semillas de sésamo. ¡¡¡¡Está muy sabroso!!!!
Aprovechando el tema, imagino que tú, como yo, también debes sentir curiosidad por la gastronomía coreana, así que reforzaré la invitación. Entre hoy y el 15 de agosto, el Expo Corea 2014 en el Hotel Sheraton WTC, en São Paulo. Un evento que se realiza por primera vez en Brasil y tendrá muchos atractivos culturales. Una increíble oportunidad para que conozcas un poco más sobre la cultura coreana y pruebes algunos de los platos más tradicionales del país, como el Kimchi, Japchae y Bulgogi. Las degustaciones tendrán lugar en el stand de Korean Food Foundation, institución encargada de promocionar la gastronomía del país en el mundo.
Un gran viaje para disfrutar con toda la familia. Y lo mejor: ¡todo gratis!
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