¡Sí, otra receta fría de invierno! Los helados y similares son bienvenidos en cualquier época del año, pero yo los prefiero más en invierno, ¿y vosotros?
Esta vez utilizo un método diferente al habitual. se le conoce como estilo Filadelfia que utiliza únicamente nata fresca, azúcar y el sabor deseado. Como puedes ver, no hay natilla como base y ni siquiera huevos (ver Helado de chocolate). Es más rápido, mucho más. Y si no quieres, ¡ni siquiera necesitas usar una máquina para hacer helados! Para esta sugerencia, no la usé.
Iba a utilizar un macerado de fresas y azúcar (y una taza de té con agua de rosas) en un intento de producir el helado que Ana Elisa (La Cucinetta) comentó que la tomó en Estados Unidos hace dos años. Sí, lo sé… lo soy. bastante tarde, jajajajaja (ver Helado de fresa y la fe cada vez menor en los proveedores y fabricantes de cualquier cosa).
Pero usé mermelada de fresa como base de sabor y funcionó muy bien. Podría haber añadido más mermelada, pero lo siento… ¡se me acabaría! jajajajaja
Todavía es temporada de fresas, quién sabe, ¿tal vez se repita?
Helado de fresa estilo Filadelfia
Marcas: 800 mililitros
1 taza: 250 ml | 1 cucharada: 15mL.
- Batir la nata hasta obtener crema batida. Agrega la gelatina poco a poco, mezclando constantemente. Si lo desea, agregue más azúcar.
- Colóquelo en el congelador para que se endurezca durante al menos 3 horas.
- Servir con más mermelada.
La información nutricional es sólo cortesía del sistema y se genera automáticamente; puede no reflejar la realidad nutricional de la receta.
