La fonduta de queso no es más que una salsa de queso. Como en Italia existen muchos quesos diferentes, típicos de cada región, también se puede elaborar fonduta con multitud de ellos. Me parece que la opción más común es hacerlo con leche, pero yo usé nata fresca porque quería que quedara un poco más cremoso.
Empezamos cociendo 200 g de pasta en agua con sal.
Para aprender a cocinar pasta correctamente, consulta este post: http://bit.ly/2gqdOGu
Mientras tanto, preparemos la fonduta.
Ingredientes (de fondue):
200 ml de nata fresca;
100 g de queso parmesano finamente rallado;
40 gramos de mantequilla.
Mezclar la crema y el queso y colocar al baño maría a fuego lento hasta que el queso se derrita. Es común que primero se forme grumos y luego comience a derretirse. Licúa la salsa obtenida en una licuadora o batidora para que quede suave. Agrega la mantequilla y bate bien con la batidora para que la fonduta quede brillante. Rectifica la sal (no pensé que fuera necesario) y agrega pimienta negra si lo deseas. Reservar.
Para los tomates asados necesitaremos:
2 cucharadas de aceite de oliva;
2 dientes de ajo picados;
300g de tomates (tipo uva o cherry) cortados por la mitad;
½ repollo (té) de orégano;
Sal y albahaca picada al gusto.
Calienta el aceite de oliva y el ajo a fuego lento. Antes de que el ajo se dore, agrega los tomates. Agrega los demás ingredientes. Los tomates no deben derretirse como en una salsa tradicional, solo cocinar un poco. La sartén que usé para esta parte de la receta fue fundamental para llegar al punto de cocción, porque tiene 3 capas en el fondo que distribuye el calor de manera muy uniforme.
Escurrir la pasta y servir con los tomates y la fonduta.
Esta receta es otra de las que son fáciles de hacer y el resultado es sensacional y como siempre digo tener las sartenes y utensilios correctos ayuda mucho, tanto a ahorrar tiempo como a que la receta salga bien.
¡Los espaguetis son vida, gente! Esta sartén no es sólo hermoso y duradero, pero también esencial en el cocina. En primer lugar, porque ahorra espacio, al no necesitar colador de pasta, y, en segundo lugar, hace que el proceso sea más seguro.
Hay gente que cocina la pasta en cualquier sartén y acaba usando la propia tapa, que no es la adecuada, para escurrir el agua, luego acaba quemándose o tirando la pasta al fregadero. ¿Quién no ha visto nunca una escena como esta? ¡Mucho más sencillo y útil tener un plato de espaguetis!
Aprovechando la oportunidad, ¿ya viste la promoción que hay para este tipo de sartenes? Compruébalo todo haciendo clic aquí
¡Haz clic para votar en esta publicación!
