Ensalada De Tofu

La receta de mi mamá es un gran éxito, pero no es una de mis favoritas (¡no importa que no haga la línea naturalba!). Para los que les gusta el tofu, merece la pena.

Síganme los buenos:

Mezcla:

• 2 tazas de tofu picado;
• 1/2 cebolla cortada en trozos medianos;
• 1/4 de pimiento amarillo;
• 1/4 de pimiento verde;
• 1/4 de pimiento rojo;
• 2 cucharadas de jengibre finamente picado;
• 5 tomates cherry cortados por la mitad.

Sazona según tu gusto. Te voy a dar la sugerencia de condimento que usa mi madre, pero puedes condimentarlo como quieras:

• 2 cucharadas de salsa de soja (shoyu);
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre blanco;
• sal y pimienta recién molida y hierbas secas de tu elección.
• Por último, sésamo negro, más por el aspecto que por el sabor (puedes utilizar cebollas verdes).