Uno de los mercados más prometedores del país es el de los productos naturales que, según el Servicio Brasileño de Apoyo a las Micro y Pequeñas Empresas (Sebrae), en 2021 abrió 138.795 establecimientos en todo Brasil, la mayor cifra de los últimos nueve años. La variación del negocio de 2013 a 2022 fue del 127,64%, y la tendencia de los últimos cinco años para las tiendas de productos naturales fue del 25%.
Según el Instituto de Química de la Universidad Estadual Paulista (IQ-Unesp), de Araraquara, y el Chemical Abstracts Service (CAS), división de la American Chemical Society, la Brasil tiene la segunda base de datos de productos naturales más grande del mundo, con 54 mil compuestos catalogados de la biodiversidad brasileña. El país contiene aproximadamente el 20% de todas las especies del mundo y ocupa el segundo lugar después de China en el ranking de datos.
La vasta biodiversidad de Brasil permite la producción de medicamentos, cosméticos y productos en general, especialmente alimentos. Paraná es exponente en producción orgánica y cuenta con 3.916 productores orgánicos certificados, la cifra más alta de Brasil: corresponde al 16% de los agricultores del país, según el Ministerio de Agricultura. La estimación es que la producción orgánica en Paraná es de 50 mil toneladas/año, desde hortalizas, granos, yuca, hasta canastas de productos entregados a domicilio.
El Consejo Brasileño de Producción Orgánica y Sostenible (Organis) afirma que el 15% de la población brasileña consumió algún producto orgánico o natural en los últimos dos meses y la mayor demanda de ese tipo de producto, alrededor del 34%, está en la Región Sur. una cifra que duplica el consumo nacional.
sur del pais
Una encuesta del Sebrae/PR entre 200 empresarios, realizada entre agosto y septiembre de 2019, mostró un aumento del 66% en el número de consumidores de establecimientos y nuevos productos del segmento de productos naturales en Curitiba. Es más: el 91% de ellos afirma que el mercado de productos naturales ha avanzado en los últimos años.
La empresa de Curitiba Taína Alimentos, uno de los principales actores del sector, respalda la investigación y ve que el mercado de productos naturales crece día tras día. Con más de 250 artículos entre frutos secos, cereales, harinas, oleaginosas, tés, condimentos y cereales -todos libres de gluten y proteínas de la leche de vaca-, vendidos en cajas y bolsas cerradas con un peso de 10 a 30 kg y también divididos en envases de 1 kg a 200 g, la empresa sigue creciendo.
A Tainá Alimentos también invierte fuertemente en el segmento de productos para celíacos, aquellos que no pueden consumir gluten. La empresa logra tener sólo 5 ppm en sus productos, es decir, muy por debajo del promedio mundial (20 ppm), resultado resultante de la alta inversión en tecnología de la empresa.
Las materias primas de Taína Alimentos se someten a análisis sensoriales y pruebas de laboratorio para su aprobación y sólo después de pasar todas estas pruebas, y también después de la cuarentena, los productos pasan al almacén donde serán fraccionados y vendidos. Todos los lotes recibidos son evaluados y se toma una muestra para retención y seguimiento del producto. Para conocer más sobre el portafolio de Tainá Alimentos, visite el sitio web.
