La vida se compone de muchas sorpresas y cuando llegan en forma de comida, ¿es mucho, mucho mejor? fue el caso de este Maíz Crujiente. Acciones súper sencillas que dan ese toque que falta.
El crunch, de hecho, es parte de otra receta (¡se publicará pronto!). En teoría, no estaba destinado a consumirse puro. Pero es tan delicioso que merece su propia publicación. Tuve que evitar comerlo todo yo mismo.
Es algo muy rápido: copos de maíz sazonados y horneados. Es así de simple, pero hace una gran diferencia. Al menos lo encontré. Y nuevamente, la idea es de nuestra musa americana. cristina verdadero que tenía este increíble balcón. ¡Un día tendré que ir a ver sus tiendas! Necesito.
Cereal crujiente de Christina Tosi
Marcas: 300 gramo
- 200 gramo copos de maíz sin azúcar
- 40 gramo leche en polvo
- 40 gramo azúcar cristal
- 03 gramo sal refinada
- 130 gramo mantequilla sin sal (Derretido)
1 taza: 250 ml | 1 cucharada: 15mL.
- Calentar el horno a entre 165-170ºC.
- Coloca los copos de maíz en un bol y rómpelos ligeramente.
- Agrega la leche en polvo, el azúcar y la sal, mezcla.
- Agrega la mantequilla derretida (tibia a fría) a los copos y mezcla muy bien con una espátula. Adherirá los ingredientes secos a los copos.
- Extender sobre una bandeja para horno, debe quedar una sola capa.
- Hornee durante ~25 minutos o hasta que estén dorados. Dependiendo de tu horno, te recomiendo revolver para evitar que se queme.
- Cambiará de color y parecerá que se ha quemado, pero esto es normal. Simplemente no huele a quemado.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de usar.
- Lo guardo en el congelador para conservarlo por más tiempo.
- Copos de maíz: Recomiendo comprar en tiendas de productos naturales o repostería. Generalmente, existe una versión masiva que es mucho más económica que la versión de marca. Para la receta, los copos de maíz deben estar sin azúcar. Las ya endulzadas son muy dulces, así que ten cuidado al comprarlas.
- Adaptado: Barra de leche Momofuku
