Di conmigo: Nunca se pueden comer demasiados brownies. Nunca. Más aún cuando es Brownie súper rápido de Nigella.
Ya tenemos en nuestro plato El Mejor Brownie del Mundo, otra idea de nuestro nigella que vive en el corazón de un goloso!
La opción de la tía nigella Tiene el patrón al que ya estamos acostumbrados: fácil y ligero. Sin tanto desorden y con más flexibilidad en los ingredientes. y el mas pero: También se ensucian menos platos, un punto que nos gusta mucho.
Es una receta genial para esos momentos en los que: vaya, necesito un postre de última hora o matar mis penas en un mar de chocolate. Eso Brownie súper rápido de Nigella y a ti.
La flexibilidad entra en juego cuando se trata de chocolate y azúcar. Como relleno se utiliza chocolate en barra y el azúcar puede ser prácticamente cualquier cosa. Dicho esto, lo probé con moscovado y cristal demerara. Funcionan bien, sin embargo, serán brownies muchos diferentes.
Muscavo se vuelve más denso, mientras que demerara se vuelve más densa. correoso casi un tira y afloja (difícil de explicar). El caso es: comer siempre. Ligeramente calentado y acercándose para un abrazo.
En la versión de fotos. marrónen la versión en vídeo demerara.
Brownie rápido de Nigella
Marcas: 1 Pastel de 30×20 cm, aproximadamente ~20 piezas
- 4 huevos
- 10 mililitros extracto de vainilla (o 2 ml de esencia)
- 150 gramo harina de trigo
- 06 gramo bicarbonato de sodio
- 01 gramo sal refinada
- 75 gramo cacao en polvo (100% cacao)
- 150 gramo mantequilla sin sal
- 300 gramo Azúcar moreno (o demerara o refinada)
- 170 gramo chocolate con leche (picado)
- 50 gramo castañas en general (opcional)
1 taza: 250 ml | 1 cucharada: 15mL.
- Calentar el horno a 180ºC. Forrar un molde de 30x20cm con papel de horno.
- Batir ligeramente los huevos con la vainilla.
- En un bol mezcla la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo. Colar para quitar grumos.
- En una sartén derretir la mantequilla sin sal, cuando esté líquida agregar el azúcar. Mezclar bien para disolver un poco. Tanto el moscovado como la demerara no se disuelven por completo, especialmente la demerara. Cocine durante 3-4 minutos. Apaga el fuego
- Agrega los ingredientes secos, revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega los huevos batidos, revolviendo rápidamente para evitar que se cocinen. Remueve hasta que quede muy uniforme. Así, el chocolate y las nueces se pueden añadir ahora o cuando la masa ya esté en el molde.
- Transfiera a la sartén reparada. Extender la masa.
- Hornear a 180ºC durante unos 25-30 minutos. La prueba del palillo es casi al revés, debe salir húmedo. Pero nada de masa cruda, cruda.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar. Cuando esté caliente será frágil.
- Servir a temperatura ambiente o ligeramente calentado.
- Adaptado: En la cocina con Nigella
- Chocolate con leche: como mi cacao en polvo es fuerte, preferí usar un chocolate más dulce. Lo probé con chocolate negro, pero me quedó demasiado amargo, jejeje. Quizás el semidulce sea una opción.
