El té Matcha es un té verde elaborado a partir de las hojas más jóvenes de la planta Camellia sinensis, las cuales se protegen del sol y luego se deshidratan. El té Matcha ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, favorece la pérdida de peso y mejora el estado de ánimo.
Estos beneficios se deben a que el té matcha es rico en cafeína, teanina y catequinas, que son compuestos bioactivos con acciones antioxidantes, antiinflamatorias, termogénicas, estimulantes y hepatoprotectoras.
El té Matcha es de color verde y sabor ligeramente amargo, y se vende en polvo o en bolsitas en supermercados, farmacias o tiendas naturistas. El matcha se puede utilizar para preparar tés o en recetas como pasteles, pan, helados y zumos.
Principales beneficios
Los principales beneficios para la salud del té matcha son:
1. Promover la pérdida de peso
El té Matcha favorece la pérdida de peso porque es rico en cafeína, sustancia que tiene acción termogénica, estimulando el metabolismo y aumentando la quema de grasa corporal.
Además, la cafeína presente en el té matcha también ayuda a controlar el hambre de forma temporal, reduciendo la ingesta de alimentos y favoreciendo la pérdida de peso. Consulte otros alimentos ricos en cafeína.
Es importante recordar que, para favorecer la pérdida de peso, el matcha debe consumirse junto con una dieta saludable y ejercicio físico regular.
2. Fortalecer el sistema inmunológico
Por ser rico en epigalocatequina, compuestos bioactivos que tienen acciones inmunomoduladoras y antiinflamatorias, el té matcha fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir bacterias, virus y hongos.
3. Mejorar el estado de ánimo
El té Matcha mejora el estado de ánimo y la memoria ya que es rico en teanina, un aminoácido que favorece la relajación, reduce el estrés y mejora el estado de ánimo.
Además, este té también contiene cafeína, una sustancia que estimula la liberación de serotonina, un neurotransmisor que regula la ansiedad, favoreciendo la felicidad.
4. Mantener la salud del hígado
El té Matcha ayuda a mantener la salud del hígado, ya que contiene antioxidantes que regulan las enzimas hepáticas y protegen las células del hígado contra el daño causado por los radicales libres, medicamentos y toxinas.
5. Aumentar la concentración y el enfoque.
Al tener altas concentraciones de cafeína, el té matcha aumenta la liberación de adrenalina, norepinefrina, dopamina y serotonina en el cuerpo, neurotransmisores que reducen el sueño y aumentan la concentración y el estado de alerta.
6. Prevenir el envejecimiento prematuro
El té Matcha es rico en antioxidantes, como las catequinas, la cafeína y la teanina, que protegen las células sanas de la piel contra los daños causados por los radicales libres, previniendo así la aparición de arrugas, flacidez y envejecimiento prematuro.
7. Prevenir enfermedades cardiovasculares
Por tener un alto poder antioxidante, el té matcha inhibe la oxidación de las células grasas, favoreciendo el equilibrio de los niveles de colesterol “malo”, LDL, en la sangre y previniendo así enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial, la aterosclerosis y el infarto.
8. Reducir el riesgo de cáncer
El té Matcha ayuda a reducir el riesgo de cáncer, porque es rico en antioxidantes, como flavonoides y cafeína, que previenen el daño al ADN de las células sanas, previniendo la formación y multiplicación de células cancerosas.
Cómo hacer
El consumo diario recomendado es de 2 a 3 cucharaditas de matcha en polvo al día, o de 2 a 3 sobres, lo que equivale a 2 a 3 tazas de este té ya preparado.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de matcha en polvo;
- 60 a 120 ml de agua.
Modo de preparación:
En una cacerola calienta el agua hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y espera a que se enfríe un poco. Vierte el agua en una taza con el polvo de matcha, mezclando bien hasta que el polvo se disuelva por completo. Para que el té tenga un sabor más ligero, puedes añadir más agua hasta alcanzar los 200 ml aproximadamente.
También es posible añadir canela o jengibre a la bebida para suavizar el sabor y potenciar las propiedades del té.
Recetas saludables con matcha
Algunas recetas saludables y ricas con matcha son el zumo, el muffin y el matcha latté.
1. Matcha latté
Ingredientes:
- 250 ml de bebida vegetal (coco, almendras o avena);
- 1 cucharadita de matcha en polvo;
- 1 cucharadita de miel.
Modo de preparación:
En una sartén calentar la leche hasta que esté tibia. Coloca el matcha en una taza y agrega la leche mezclando bien con una cuchara o batidor. Agrega la miel, revuelve bien y sirve inmediatamente.
2. Jugo tropical con matcha
Ingredientes:
- 1/2 taza (té) de jugo de naranja;
- 1/2 taza (té) de bebida vegetal;
- 1 cucharadita de matcha en polvo;
- 2 cubitos de hielo.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien. Servir frío, preferiblemente sin añadir azúcar, miel o melaza.
3. Muffin que combinan
Ingredientes:
- 2 tazas (té) de harina de avena o almendras;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- 2 cucharaditas de sal;
- 2 cucharaditas de matcha en polvo;
- 1/2 taza (té) de miel;
- 1 huevo;
- 360 ml de leche de coco o almendras;
- ⅓ taza de aceite de coco.
Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. En un bol mezcla la harina, la levadura, la sal y el matcha. En otro recipiente mezcla bien con una cuchara o espátula la miel, las leches vegetales, el huevo y el aceite de coco. Luego incorpora la mezcla poco a poco mezclando bien.
Transfiera la masa a una bandeja para muffins y hornee en el horno durante unos 30 minutos. Espera a que se enfríe y sirve. Esta receta rinde 12 unidades.
Posibles efectos secundarios
El té Matcha se considera seguro cuando se consume en cantidades moderadas. Sin embargo, la ingesta excesiva de este té puede provocar dolor de cabeza, palpitaciones, insomnio, diarrea, ansiedad, dolor de estómago e irritabilidad debido a su alto contenido en cafeína.
Además, la ingesta excesiva de té matcha también puede provocar intoxicación hepática.
Contraindicaciones
No se recomienda el consumo de té matcha a niños menores de 12 años, personas con ansiedad, arritmia, insomnio, reflujo, gastritis o úlceras de estómago. Tampoco se recomienda a mujeres embarazadas o en período de lactancia.
Además, las personas que usan medicamentos habituales como anticoagulantes, medicamentos para la presión arterial alta y el colesterol alto sólo deben consumir té matcha bajo la orientación y supervisión de un médico. Esto se debe a que el té matcha puede alterar la acción de algunos medicamentos.
Las personas con presión arterial alta deben beber este té con moderación, ya que contiene buenas cantidades de cafeína.
