El coco es una fruta de bajo índice glucémico y rica en fibra que ayuda a controlar el hambre y mejora la función intestinal. Así, esta fruta puede favorecer la pérdida de peso y combatir el estreñimiento.
Además, el coco también tiene excelentes cantidades de potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio en la orina, ayudando a prevenir la hipertensión arterial. Consulte otros alimentos que previenen la presión arterial alta.
El coco es una fruta muy versátil, donde la pulpa se puede consumir cruda o utilizar en preparaciones como pasteles, manjares, harina de coco, leche de coco y aceite de coco. Las flores de esta fruta se utilizan para producir azúcar de coco y el agua de coco se puede consumir de forma natural, en jugos o batidos.
Principal salud beneficios
El principal salud Los beneficios del coco son:
1. Ayuda con la pérdida de peso
El coco ayuda a perder peso porque es rico en fibra y grasas que aumentan la sensación de saciedad, reduciendo el hambre y la ingesta de alimentos a lo largo del día.
Además, el tipo de grasa presente en el coco, que son triglicéridos de cadena media, podría inducir una pérdida de peso moderada, sin embargo, se necesitan más estudios que demuestren este beneficio.
2. Combatir el estreñimiento
El coco es rico en fibra insoluble, un tipo de fibra que estimula las deposiciones naturales y aumenta el volumen de las heces, facilitando la evacuación y combatiendo el estreñimiento. Vea cómo comer más fibra para evitar el estreñimiento.
3. Controlar diabetes
El coco es una fruta con un índice glucémico bajo, lo que reduce la velocidad de absorción de los carbohidratos de los alimentos. Así, el coco ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, estando indicado para ayudar a controlar diabetes.
Ver otras frutas recomendadas para diabetes en el siguiente vídeo:
4. Prevenir el envejecimiento prematuro
Debido a que es rico en compuestos con antioxidante acción, como el selenio y los ácidos gálico, cafeico y cumarínico, el coco ayuda a combatir el exceso de radicales libres, previniendo la flacidez de la piel y la aparición de arrugaspreviniendo el envejecimiento prematuro.
5. Regular la presión arterial
El coco tiene excelentes cantidades de potasio, un mineral que favorece la eliminación del exceso de sodio del organismo, ayudando a regular la presión arterial y previniendo así la hipertensión arterial. Descubre otros alimentos ricos en potasio.
6. Fortalecer el sistema inmunológico
El coco contiene selenio, ácidos gálico, cafeico y cumarínico, compuestos con antioxidante y propiedades antiinflamatorias que fortalecen el sistema inmunológico, protegiendo al organismo contra infecciones causadas por hongos, virus y bacterias.
Además, el coco también tiene triglicéridos de cadena media, un tipo de grasa con propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antivirales, que pueden fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, se necesitan más estudios para demostrar este beneficio.
7. Hidratar el cuerpo
El coco es rico en minerales como potasio, cobre y manganeso, por lo que es una buena opción para reponer estos minerales e hidratar el organismo durante la actividad física o ante situaciones como vómitos y diarrea.
¿El coco engorda?
Cuando se consume en cantidades moderadas, el coco ayuda a prolongar la saciedad entre comidas, reduciendo la ingesta de alimentos y favoreciendo la pérdida de peso.
Sin embargo, el consumo excesivo de coco puede hacerte ganar peso, ya que es una fruta rica en calorias y gordo. Además, cuando se utiliza en preparaciones muy altas en calorías, como pudines, pasteles y helados. cremaspor ejemplo, el coco también puede engordar.
tabla de información nutricional
La siguiente tabla proporciona información nutricional por 100 g de agua de coco, coco fresco y coco deshidratado:
Es importante recordar que para obtener todos los beneficios del coco es necesario mantener una dieta saludable y practicar actividad física regularmente.
Concierte una cita con un nutricionista Si quieres saber cómo incluir el coco en una dieta saludable:
Cuidando tu salud ¡Nunca ha sido tan fácil!
como consumir
Al ser una fruta rica en grasas y caloriaslo ideal es consumir un máximo de 2 cucharadas de coco seco rallado o 30 g de pulpa de coco al día.
La pulpa de coco se puede comer verde o madura, consumirse cruda o usarse en preparaciones como pasteles, manjares, leche de coco, harina de coco, azúcar de coco y aceite de coco.
Además, las flores de coco también se utilizan para producir azúcar de coco y el agua de coco se puede consumir al natural, en zumos o batidos.
coco saludable recetas
algunos sanos recetas con esta fruta van leche de coco, manjar y pastel de coco:
1. Leche de coco
Ingredientes:
- 1 coco seco;
- 2 tazas de agua caliente.
Modo de preparación:
Pelar el coco y rallar la pulpa de la fruta en un rallador o procesador. Coloca la pulpa de coco rallada con el agua caliente en una licuadora o batidora y licúa por 5 minutos. Luego cuela la mezcla con un paño limpio y seco y guárdala en frascos limpios con tapa.
La leche de coco se puede conservar en el refrigerador de 3 a 5 días o congelarse, y se puede utilizar en preparaciones como manjar, budín, bizcocho, puré y moqueca. La pulpa de coco también se puede conservar en el frigorífico y consumir fresca o utilizar en otros recetas.
2. Bolo de coco
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de harina de coco;
- 3 cucharadas de coco fresco rallado;
- 2 cucharadas de edulcorante para horno y estufa;
- 200 ml de leche de coco;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparación:
Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde con aceite de coco. Separar las yemas de las claras y reservar las claras. En un bol colocamos todos los ingredientes, excepto la levadura y las claras, y mezclamos bien con una cuchara o espátula.
En una batidora batir las claras. Incorpora con cuidado las claras a la masa del pastel, revolviendo con una cuchara. Transfiera la mezcla al molde engrasado y hornee en el horno por 30 minutos. Espera a que se enfríe y sirve.
3. Delicadeza
Ingredientes:
- 1 litro de leche desnatada o bebida vegetal;
- 1 taza de maicena;
- 4 cucharadas de edulcorante para horno y estufa;
- 200 ml de leche de coco;
- 3 cucharadas de coco seco rallado sin azúcar.
Modo de preparación:
En una cacerola disolver la maicena en la leche. Agrega el edulcorante y la leche de coco a la sartén y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Baja el fuego, agrega el coco rallado y deja cocinar por 5 minutos más, revolviendo constantemente.
Apagar el fuego, transferir la mezcla a un molde para budín humedecido con agua. Cubrir con film plástico y refrigerar por 3 horas. Desmoldar y servir inmediatamente.
