Rezepte gegen Anämie müssen Lebensmittel enthalten, die reich an Eisen und Vitamin C sind, wie z. B. Zitrusfruchtsäfte mit dunkelgrünem Gemüse und rotes Fleisch, die in den täglichen Mahlzeiten enthalten sein müssen.
Ein guter Tipp zur Überwindung einer Eisenmangelanämie besteht darin, über den Tag verteilt und über jede Mahlzeit verteilt mehr Eisen zu sich zu nehmen, denn selbst in kleinen Portionen trägt es dazu bei, das Wohlbefinden zu verbessern und Symptome wie Blässe, Schwindel und Schwäche zu bekämpfen. .
Sehen Sie sich Beispiele für eisenreiche Lebensmittel an, um ein Menü gegen Anämie zu erstellen.
1. Ananassaft mit Petersilie gegen Anämie
Ananas- und Petersiliensaft ist eine hervorragende Quelle für Eisen und Vitamin C, das für die Eisenaufnahme wichtig ist, und kann zu jeder Tageszeit eingenommen werden.
Zutaten
- 4 Ananasscheiben;
- 1 Handvoll frische Petersilie.
Wie vorzubereiten
Die Zutaten in einem Mixer mixen und sofort nach der Zubereitung trinken.
Anstelle der Ananas können auch andere Zitrusfrüchte wie Erdbeeren, Orangen und Zitronen verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
2. Orangensaft mit Brunnenkresse gegen Anämie
Dieser Orangensaft mit Brunnenkresse ist lecker und reich an Eisen, was ihn zu einer guten Option zum Frühstück oder als Snack macht.
Zutaten
- 3 große Orangen;
- 1 Handvoll Brunnenkresseblätter und -stiele.
Vorbereitungsmodus
Die Orangen auspressen und anschließend die Zutaten in einem Mixer pürieren und anschließend trinken.
Siehe auch ein Rezept für grünen Saft gegen Anämie.
3. Schwarze Bohnen mit Roter Bete gegen Anämie
Dieses Rezept für schwarze Bohnen ist schnell zubereitet und sehr nahrhaft, was es zu einer großartigen Option für die tägliche Gabe an Kinder macht.
Zutaten
- 500 g schwarze Bohnen;
- 1 große Rübe;
- 100 g Spinatblätter.
Vorbereitungsmodus
Lassen Sie die Bohnen zwei Stunden lang einweichen und geben Sie sie dann in einen Schnellkochtopf mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken, und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang oder bis die Bohnen fast fertig sind auf dem Herd. Öffnen Sie vorsichtig den Schnellkochtopf, geben Sie die in 4 Stücke zerkleinerte Rote Bete und die Spinatblätter hinzu und lassen Sie alles wieder unter Druck stehen. Bei Bedarf noch mehr Wasser hinzufügen. Lassen Sie die Bohnen noch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze stehen, oder bis die Rote Bete gut gekocht ist.
Nachdem die Bohnen und die Rote Bete gut gekocht sind, würzen Sie sie wie gewohnt. Wenn Sie sie Kindern servieren, können Sie nur die Bohnen, ohne die Rote Bete, oder nur die Bohnenbrühe anbieten, da diese auch das Eisen aus der Roten Bete und dem Spinat enthält.
4. Für den Fall einer Anämie
Einige gute Beispiele für Tees gegen Anämie sind Artemisia und Pariri. In diesem Fall einfach 2 Esslöffel auf 1 Liter kochendes Wasser geben, ruhen lassen, abseihen und warm trinken. Dieser Tee sollte 3 bis 4 Mal täglich getrunken werden. Schauen Sie sich weitere Tipps zur Heilung von Anämie an.
