Le ricette contro l’anemia devono contenere alimenti ricchi di ferro e vitamina C, come succhi di agrumi con verdure verde scuro e carne rossa, che devono essere presenti nei pasti quotidiani.
Un ottimo consiglio per superare l’anemia sideropenica è quello di assumere più ferro durante la giornata, ripartito su ogni pasto, perché anche in piccole porzioni alla volta aiuta a migliorare il benessere e a combattere sintomi come pallore, vertigini e debolezza. .
Guarda esempi di alimenti ricchi di ferro per creare un menù contro l’anemia.
1. Succo d’ananas con prezzemolo contro l’anemia
Il succo di ananas e prezzemolo è un’ottima fonte di ferro e vitamina C, importante per l’assorbimento del ferro, e può essere assunto in qualsiasi momento della giornata.
ingredienti
- 4 fette di ananas;
- 1 manciata di prezzemolo fresco.
Come preparare
Frullare gli ingredienti in un frullatore e bere subito dopo la preparazione.
Altri agrumi come fragole, arance e limoni possono essere utilizzati in sostituzione dell’ananas, variandone il sapore.
2. Succo d’arancia con crescione contro l’anemia
Questo succo d’arancia con crescione è gustoso e ricco di ferro, il che lo rende una buona opzione per la colazione o uno spuntino.
ingredienti
- 3 arance grandi;
- 1 manciata di foglie e steli di crescione.
Modalità di preparazione
Spremete le arance e poi frullate gli ingredienti in un frullatore e poi bevete.
Vedi anche una ricetta per il succo verde per l’anemia.
3. Fagioli neri con barbabietola contro l’anemia
Questa ricetta di fagioli neri è veloce da preparare e molto nutriente, rendendola un’ottima opzione da dare quotidianamente ai bambini.
ingredienti
- 500 g di fagioli neri;
- 1 barbabietola grande;
- 100 g di foglie di spinaci.
Modalità di preparazione
Lasciate i fagioli in ammollo per 2 ore e poi metteteli in una pentola a pressione con acqua sufficiente a coprirli e lasciateli sul fuoco per circa 20 minuti o fino a quando i fagioli saranno quasi pronti. Aprite con attenzione la pentola a pressione e aggiungete la barbabietola tagliata in 4 pezzi e le foglie di spinaci, lasciando che tornino a pressione. Se necessario, aggiungere altra acqua. Lasciare i fagioli a fuoco medio per circa altri 10 minuti, o fino a quando la barbabietola sarà ben cotta.
Dopo che i fagioli e le barbabietole saranno ben cotti, conditeli normalmente e quando servite ai bambini potete offrire solo i fagioli, senza barbabietola, oppure solo il “brodo” di fagioli perché conterrà anche il ferro della barbabietola e degli spinaci.
4. Per i casi di anemia
Alcuni buoni esempi di tè per l’anemia sono l’Artemisia e il Pariri. In questo caso è sufficiente aggiungere 2 cucchiai a 1 litro di acqua bollente, lasciare riposare, filtrare e bere quando è tiepido. Questo tè dovrebbe essere consumato 3 o 4 volte al giorno. Scopri altri suggerimenti per curare l’anemia.
