Los alimentos recomendados para curar la anemia son principalmente aquellos ricos en hierro, como el hígado, la carne y los frijoles. Sin embargo, es recomendable consumirlos siempre junto con alimentos ricos en vitamina C, como la naranja y la guayaba, ya que esta vitamina mejora la absorción del hierro en el intestino, especialmente el hierro presente en los alimentos de origen vegetal.
La anemia es una enfermedad causada por cambios en los niveles de hemoglobina en la sangre, provocando síntomas como fatiga, cansancio, debilidad, piel pálida y mareos.
La anemia se puede tratar con el uso de medicamentos y también con algunos ajustes en la dieta. Vea cómo debería ser una dieta para la anemia.
Lista de alimentos para curar la anemia
Los principales alimentos para ayudar a curar la anemia son:
1. Carne roja
La carne roja contiene gran cantidad de hierro y vitamina B12, por lo que se debe consumir unas 2 a 3 veces por semana para ayudar a combatir la anemia. Ver otros alimentos ricos en hierro.
Las carnes blancas, como el pollo, el pescado y el pavo, también contienen hierro, pero en menores cantidades. Por tanto, puedes alternar entre un día de carnes rojas y un día de carnes blancas.
2. Frijoles negros
Los frijoles negros son ricos en hierro no hemo, un tipo de hierro que se encuentra en alimentos de origen vegetal y tiene más dificultad para ser absorbido por el intestino. Por ello, se recomienda consumir frijoles negros junto con alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, limones, guayaba y acerola, para mejorar la absorción del hierro.
Otras legumbres como las lentejas, los garbanzos, los guisantes de carita y las judías verdes también son excelentes fuentes de hierro.
3. hígado
El hígado de res o de pollo también aporta una buena cantidad de hierro, un mineral que participa en la producción de hemoglobina, un componente de la sangre que transporta el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo y que normalmente se reduce en la anemia.
El hígado se puede consumir asado o cocido. Sin embargo, no se recomienda ingerir este alimento todos los días, porque contiene metales pesados, como cobre, plomo o mercurio, que pueden acumularse en el organismo provocando cambios en los riñones o en el metabolismo de vitaminas y minerales, por ejemplo. .
4. naranja
La naranja es una fruta rica en vitamina C, nutriente esencial para la absorción del hierro presente en los alimentos a nivel intestinal. Por ello, se recomienda consumir naranjas junto con alimentos ricos en hierro. Consulte una lista de alimentos ricos en vitamina C.
5. Espinacas
Las espinacas son ricas en ácido fólico, una vitamina necesaria para la formación de glóbulos rojos sanos, ayudando a prevenir y curar la anemia.
Esta verdura se puede utilizar cruda o cocida, en ensaladas, cremas o sopas, además de consumirse salteada y añadida a la preparación de tartas, tortillas y pastas.
6. óvulo
Los huevos tienen buenas cantidades de hierro. Además, este alimento también contiene grandes cantidades de ácido fólico y vitamina B12, nutrientes importantes para la formación de células sanguíneas, como los glóbulos rojos y las plaquetas.
Puedes comer de 1 a 2 huevos al día, en preparaciones como revueltos, tortillas o huevos cocidos, por ejemplo, en cualquier comida del día.
7. Semilla de calabaza
Por su alto contenido en hierro, las semillas de calabaza son una gran opción para ayudar a curar la anemia. Una buena forma de utilizar esta semilla es añadiéndola a ensaladas, frutas o sopas, por ejemplo. Vea otras formas de consumir semillas de calabaza.
8. Nueces
Los frutos secos tienen excelentes cantidades de hierro y, por ello, pueden incluirse en la dieta diaria, añadidos al yogur, a la fruta o a las ensaladas, como merienda de la mañana o de la tarde, por ejemplo.
Además, los frutos secos también se pueden utilizar en preparaciones como pasteles, salsas, panes, flanes, tartas, tortitas o granolas.
9. guayaba
La guayaba es rica en vitamina C, mejorando la absorción intestinal del hierro y ayudando a combatir la anemia. La guayaba se puede consumir junto con alimentos ricos en hierro de origen vegetal, de forma natural, o en preparaciones como jugos y vitaminas.
10. Avena
La avena ayuda a curar la anemia porque contiene buenas cantidades de hierro. Así, la avena se puede utilizar añadida a frutas, zumos y yogures o añadida a la preparación de sopas, caldos, panes y pastas. Vea más beneficios de la avena.
11. pasas
Las pasas son una buena fuente de hierro y, por tanto, favorecen la producción de glóbulos rojos, ayudando a combatir la anemia. Esta fruta se puede consumir, añadida al yogur, ensaladas, cereales, tartas o granola, por ejemplo.
12. Atún al horno
El filete de atún asado a la sartén o al horno contiene excelentes cantidades de hierro, por lo que es una buena opción para combatir la anemia.
El atún se puede incluir en las comidas junto con otros alimentos, como arroz integral, pimientos o ensaladas, por ejemplo, y se puede consumir de 2 a 3 veces por semana.
13. Tofu
El tofu y otros alimentos a base de soja tienen una buena cantidad de hierro, por lo que pueden ser un buen alimento para tratar la anemia. Además, es de origen vegetal, por lo que es una excelente opción para veganos y vegetarianos.
El tofu se puede consumir en ensaladas, sándwiches, asados o como base para tortitas, por ejemplo, y se puede consumir alrededor de 100 gramos de 3 a 4 veces por semana.
14. Cacao en polvo
Según estudios realizados con ratas albinas, consumir cacao en polvo puede ayudar a combatir la anemia, ya que tiene buenas cantidades de hierro en su composición, manteniendo altos niveles de sustancias en la sangre. Vea más beneficios del cacao en polvo.
La cantidad de cacao en polvo que se debe consumir es de 2 cucharaditas al día o 40 gramos de chocolate amargo, lo que corresponde aproximadamente a 3 cuadritos de barra. También es posible utilizar el cacao en la preparación de chocolate caliente y postres, por ejemplo.
15. Corazones de pollo
Los corazones de pollo son otra excelente fuente de hierro, ya que cada 100 gramos contienen 6 mg de hierro. Este alimento se puede consumir en las comidas principales junto con ensalada y arroz, por ejemplo.