A chi non piace Oreo? Uno dei biscotti, biscotti, biscotti più conosciuti che ci sia! avevo già visto fatti in casa versioni di esso su diversi blog stranieri.
Era da molto tempo che volevo farlo, ma volevo portare qualcosa di diverso. La parte che mi piace è proprio il biscotto, per me regala l’esperienza Oreo. Quindi, cambiamo il ripieno per questo Oreo fatto in casa.
Generalmente il ripieno è una semplice crema alla vaniglia, senza molto altro, se capisci cosa intendo. Ho deciso di scambiarlo con qualcosa che mi piace davvero: Marshmallow!
Ho preparato il mio amato Creamy Marshmallow che ha funzionato molto bene per questo cambiamento. Avevo un’idea di come sarebbe stato, che è stata superata a pieni voti dopo averlo realizzato.
L’impasto dei biscotti è molto secco e croccante ed è accidentalmente privo di uova. Quindi, per chi soffre di allergie o non può utilizzarli, ecco un suggerimento. Oh, anche Marshmallow!
Vale la pena ricordare che il colore del biscotto può variare a seconda del cacao e della melassa utilizzati. Il mio si è rivelato scuro come volevo! E poiché sono molto secchi, se vivi in un posto molto umido, assorbiranno l’umidità dall’ambiente se non vengono conservati bene. Ben presto diventarono più morbidi, ancora più buoni, ma soffici.
Oreo fatto in casa con marshmallow
Fa: 28 unità
Ingredienti: BISCOTTI
- 115 G burro senza sale (temperatura ambiente, 25-30ºC)
- 100 G Zucchero cristallino
- 03 G bicarbonato di sodio (1/2 tazza di zuppa dolce)
- 01 G sale raffinato (1/4 tazza di zuppa)
- 55 G melassa di canna da zucchero
- 165 G Farina di frumento
- 35 G polvere di cacao (100% cacao)
1 tazza: 250 ml | 1 cucchiaio: 15 ml.
- Riscaldare il forno a 180ºC. Foderare la teglia con carta da forno. Riserva.
- In una ciotola mescolare burro, zucchero, bicarbonato, sale, melassa e sbattere fino ad ottenere una crema. Circa 4-5 minuti. Se usate la planetaria usate la frusta a pale.
- Aggiungere la farina, il cacao e sbattere per unire, circa 2-3 minuti.
- Su una superficie cosparsa di cacao in polvere, stendere l’impasto ad uno spessore di 3-4 mm.
- Se vuoi dare una consistenza ai biscotti, usa un mattarello strutturato o un tappetino strutturato.
- Tagliare dei cerchi di 4 cm di diametro, disporli sulla teglia preparata lasciando spazio tra i dischi.
- Cuocere in forno a 180ºC per circa 15-16 minuti, dovranno risultare asciutti.
- Sfornare, lasciare raffreddare per 5 minuti e trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
- Per la farcitura, inserire il marshmallow all’interno di una sac à poche con punta Wilton liscia (1A) e metterne una piccola quantità su un disco (circa un cucchiaino), quindi adagiarvi sopra un altro disco.
- Se volete, immergete i biscotti nel cioccolato fuso e temperato.
- Magazzinaggio: conservare in un contenitore con chiusura ermetica, perché i biscotti sono molto secchi, assorbono l’umidità dall’ambiente, quindi diventano più morbidi.
