Questo piatto è più un suggerimento che una ricetta (perché qui sul blog ce ne sono già alcuni molto simili ricette). Per chi vuole fare bella figura a San Valentino, ma non sa molto di cucina, è perfetto! Lo so, molti quando leggono “senape” ricordano subito quel gusto pronunciato che accompagna i panini o gli hot dog, ma dimenticatelo! Inoltre a me non piace la senape così, tranne che nelle salse e come condimento e adoro questa ricetta! Credetemi, ne vale la pena!
Inizia con le patate. Per servire due persone, conta 2 patate medie. Sbucciateli e tagliateli a cubetti medi. Cuocere in acqua bollente fino a quando saranno morbide, ma senza sfaldarsi. Scolare e riservare.
In una padella fate scaldare 1 cucchiaio di burro e un cucchiaio di olio (questo per evitare che il burro si bruci). Aggiungete le patate e passatele bene nel burro (se volete aggiungere anche un po’ di aglio tritato, sarebbe buonissimo). Tenete sul fuoco, mescolando continuamente, per circa 5 minuti. Aggiungere una grande manciata di prezzemolo, cospargere di sale e pepe nero. Patate saltate pronto!
Ora il salsa che va sulla carne.
Unire in un contenitore adatto al microonde:
2 cucchiai di Catupiry® o altro formaggio cremoso simile, aggiungere 2 cucchiai di panna, 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di senape. Io ho usato la senape di Digione, ma se non ce l’avete potete usare quella normale gialla che va bene anche. Mettete nel microonde a scaldare e mescolate bene. Se risultasse ancora troppo denso, aggiungete ancora un po’ di latte. Salare e spolverare di pepe nero (facoltativo).
Ora passiamo alla carne. Io ho utilizzato dei medaglioni di filet mignon, che somigliavano più a delle scaloppine che a dei medaglioni, ma va bene così.
Ho condito e grigliato come ho insegnato in questo post: http://www.panelaterapia.com/2014/05/como-temperar-e-grelhar-bifes.html
Durante il montaggio ho aggiunto qualche rametto di prezzemolo e qualche granello di pepe rosa, giusto per dare un po’ di freschezza. Sembra davvero bello, vedi!
Clicca per votare questo post!
