Adoro aggiungere qualcosa al nostro riso quotidiano. Questa volta ho cotto il riso nel brodo vegetale e l’ho messo da parte. Avevo delle fette di parma in frigo che chiedevano di essere usate. Poi ho semplicemente fatto rosolare una cipolla nell’olio d’oliva, ho aggiunto del prosciutto di parma tritato, qualche fungo e due cucchiai della mia amata crema di ricotta. Ho aggiunto il riso già pronto e ho spolverato con il timo del mio mini-orto. Non hai nemmeno bisogno di nient’altro, vedi!
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