A dieta baja en carbohidratos Es aquella en la que se debe reducir el consumo de carbohidratos en la dieta, eliminando especialmente las fuentes de carbohidratos simples, como el azúcar y la harina blanca. Al reducir los carbohidratos, es importante ajustar el consumo de proteínas y aumentar el consumo de grasas buenas, como nueces, mantequilla de maní, aguacate y aceite de oliva. Descubre todo sobre la dieta baja en carbohidratos.
Sin embargo, como la mayoría de las personas están acostumbradas a comer snacks ricos en carbohidratos, como pan, tapioca, galletas, pasteles, cuscús y snacks salados, a menudo resulta difícil pensar en snacks prácticos y sabrosos para incluir en esta dieta. Entonces, aquí hay algunas opciones de refrigerios. baja en carbohidratos.
1. Castañas con yogur natural
un refrigerio baja en carbohidratos Súper rápida y práctica es la mezcla de frutos secos con yogur natural. Los frutos secos y las oleaginosas en general, como avellanas, almendras, nueces y cacahuetes, son ricos en grasas buenas, zinc y proteínas, además de tener un contenido muy bajo en hidratos de carbono.
El yogur natural entero es rico en proteínas y grasas, con una baja cantidad de hidratos de carbono. Sin embargo, como tiene un sabor amargo, en la industria se suele añadir azúcar para mejorar el sabor, pero lo ideal es comprar yogur natural sin azúcar y añadir sólo unas gotas de edulcorante al comer.
2. Tarta de manzana
La tarta de manzana aporta un delicioso sabor dulce a las meriendas, además de poder llevarse en una lunchera a clase o al trabajo.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/2 manzana
- 1 cucharada de harina de almendras
- 2 cucharadas de crema agria o yogur natural
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Edulcorante culinario Stevia al gusto
- canela al gusto
- Mantequilla o aceite de coco para engrasar la sartén.
Modo de preparo:
Corta la manzana en rodajas finas y reserva. Batir el huevo, la harina, la nata o el yogur y la levadura con una batidora o un tenedor. Engrasa la sartén con mantequilla o aceite de coco y precalienta. Luego añade el edulcorante y la canela, extiende las rodajas de manzana y, encima de todo, añade la masa. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 7 minutos o hasta que la masa esté completamente cocida. Colocar en un plato y espolvorear más canela al gusto.
3. Magdalena de calabaza
Este cupcake es rico en vitamina A procedente de la calabaza y grasas buenas del coco y las castañas. Si lo prefieres, no añadas edulcorante ni frutos secos a la receta y utiliza la masa como si fuera pan, rellenándola con queso, huevo o pollo desmenuzado, por ejemplo.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/2 taza de puré de calabaza cocida
- 1 cucharada de edulcorante culinario
- 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharadas de castañas ligeramente picadas (opcional)
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes con una batidora o batidora, excepto las castañas trituradas. Luego, vierte la masa en moldes engrasados o engrasados. silicona, añade las castañas ligeramente trituradas a la masa y hornea a horno medio durante unos 25 minutos hasta que la prueba del palillo indique que la masa está cocida. Rinde aproximadamente 6 porciones.
4. Crepioca de linaza
esta es la versión baja en carbohidratos de crepioca tradicional, pero el almidón de tapioca se sustituye por harina de linaza.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1,5 cucharadas de harina de linaza
- pizca de sal y orégano
- 2 cucharadas de queso cortado en cubitos
- 2 cucharadas de tomate picado para relleno
Modo de preparo:
Mezclar el huevo, la harina de linaza, la sal y el orégano en un recipiente hondo y batir bien con un tenedor. Agrega el queso y el tomate, o el relleno de tu preferencia, y vuelve a mezclar. Engrase una sartén con mantequilla, aceite de oliva o aceite de coco y vierta la masa, dorándola por ambos lados.
5. Pan de calabaza para microondas
Este práctico pan se puede elaborar tanto en versión dulce como salada, como se muestra a continuación:
Ingredientes:
- 1 huevo
- 50 g de calabaza cocida y triturada
- 1 cucharada de harina de linaza
- 1 pizca de polvo para hornear
- 1 pizca de sal o 1 cucharadita de edulcorante culinario
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes, engrasar una taza con aceite de oliva o de coco y colocar en el microondas durante unos 2 minutos. Si lo prefieres, puedes partir el pan y colocarlo en la tostadora para que quede crujiente.
6. Pizza con masa de coliflor
La pizza con masa de coliflor es baja en calorías y rica en vitaminas, minerales y fibra.
Ingredientes:
- 400 gramos de coliflor;
- 1 huevo;
- 25 gramos de queso mozzarella;
- 25 gramos de queso parmesano rallado;
- Pimienta y orégano al gusto.
Para el relleno de la pizza puedes utilizar salsa de tomate, queso mozzarella, tomates frescos y albahaca.
Modo de preparo:
Mira en el vídeo a continuación, en detalle, cómo preparar la pizza. baja en carbohidratos con pasta de coliflor:
