Pioggia e influenza richiedono nutrientezuppe facili da preparare e creme.
Per preparare questa ricetta, fate semplicemente soffriggere 1/2 cipolla e 2 spicchi d’aglio tritati in olio d’oliva. Aggiungete 500 g di zucca (può essere di qualsiasi tipo), 1 tavoletta di brodo vegetale, 1 cucchiaino di sale e coprite con acqua. Non è necessario aggiungere molta acqua, la zucca può anche sporgere un po’. Coprite la padella e lasciate bollire per 20 minuti.
Ora aggiungete 1 cucchiaio colmo di crema di formaggio e frullate in un frullatore (io ho usato un mixer). Se necessario regolate il sale. Al momento di servire aggiungere cubetti di formaggio caprino e origano. L’ideale è utilizzare un formaggio molto salato per contrastare la dolcezza della zucca, può essere anche provolone o parmigiano.
Grazie per gli auguri, ora torno alle mie copertine!
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